如何在南方存储陈皮

陈皮问答 2021年09月16日 17:32 654 陈皮的作用

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陈皮，已经巧妙的进入了人们的日常生活中，对人们的人们健康起到了一定的保健效果，我们在购买时，也会买很多，既可以收藏也方便日常的使用，但是地方不同，温度差也有一定的差距，南方和北方，在两个相反的地方，温度、环境之类的完全不同，今天小编要和大家提到的是在南方该如何存储陈皮呢。

如何在南方存储陈皮

南方地区存放的要点：防潮、密封

南方地区多表现为春夏潮湿，梅雨天气多发，而秋冬季又以沿海地区的温带海洋气候为多，复杂多变的气候给陈皮爱好者在如何存得“一片好皮”上可以说费尽了心思。

所以南方地区的朋友，特别是没有专业打造“标准仓”条件的朋友，首要做的事情学会控制好陈皮的含水量，即存放环境的“湿度”。

以3年内的新皮为例，因为尚未完成陈化，其柑皮的糖分和水分含量比较高，而内囊的纤维量也比较高，所以这时候一旦受潮，其结果就是霉变。

因此当我们拿到3年以内的陈皮时，首先要做的就是在封存以前自行“晒干”皮的水分。其操作也不难，就是简单的凉开陈皮，放置在太阳底下晒半天即可。晒完的陈皮会呈现硬而不脆的状态，是为最佳。最后待晒完的陈皮恢复室温，就可以封藏起来。

这样的操作可以有效地保证你在收到陈皮时，把新皮的水份蒸发殆尽，防止后期的陈化中反复受潮。目前市面上普遍采用的“干仓”存皮，就是这样的操作。

如果你没有晒的条件，也没有抽湿机器，也可以利用“空调”制冷的作用，放置在房间吹空调一晚上时间，也可以做到抽湿的效果，然后趁着陈皮“干硬”的状态，封装起来。

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新会陈皮的主要产区