新会陈皮的保存方法及注意事项

陈皮问答 2021年09月22日 17:39 921 陈皮的作用

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如何保存新会陈皮？向大家应该也了解了很多，但是还是有好多的朋友还是不太了解该如何保存新会陈皮，下面就让我们一起来看看到底该如何呢，在保存时，又有什么注意事项。

新会陈皮的保存方法及注意事项

酒窖最理想的温度约在20℃至25℃，不过最重要的是温度需恒久稳定，因为温度的变化会影响新会陈皮的陈化速度和口感。如果新会陈皮的存放温度多次急剧变化，会使得口感粗糙欠细腻。所以只要能保持恒温，15℃-20℃其实都可以接受。不过太冷的仓库会使新会陈皮的内涵物质变化速度变缓，在同样的时间内达不到相同的口感。纯干仓仓库与天气温度相差太大，在取出新会陈皮时，对比较敏感的新会陈皮也会产生伤害，所以自动控温的酒纯干仓仓库最好在夏季时将温度略微调高在20℃至25℃。

1、陈皮保存温度

30%至60%左右的湿度对新会陈皮的储存最佳，太湿容易使陈皮受潮生霉。

2、通风

新会陈皮会像海绵般将周围的味道吸到皮中去，储藏时最好能够有点通风，以防霉味太重，不过最好不要有风流。洋葱、大蒜等味道重的东西也要避免和新会陈皮放在一起。同理，不需要将新会陈皮存在冰箱中。

3、震动

除非有必要，否则还是尽量避免频繁挪动陈皮罐的位置，或放置在经常震动的地方，年份老的新会陈皮更要特别小心。

4、摆放

摆放做到离地、离墙、离顶堆放。要定时检查、晒皮等。

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