存储新会陈皮的误区

陈皮问答 2021年09月27日 17:09 467 陈皮的作用

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说起新会陈皮，大家应该都知道新会陈皮应该时陈皮当中最好的一种，但是它和陈皮的共同点都是陈化的时间越长，它的价值和功效就越高，现在人们做事图方便，随处放置，甚至还有人把陈皮放入冰箱让它陈化，实际上这样做是不正确的，那么大家还知道那些存储新会陈皮的误区吗？下面就让我们一起来看看吧。

存储新会陈皮的误区

一、冰箱储存

冰箱有保鲜和冷藏食物的作用，所以我们通常把食物放到冰箱里就可以延长食物的使用期限。

于是很多朋友就认为把陈皮放到冰箱里储存，就不怕变质了。

其实是不正确的。陈皮主要是以陈化为主，若放到冰箱保鲜，就会使其陈化过程减慢或中断，实现不了陈久者良的效果。另外陈皮也会跟其它的食物串味。再加上冰箱内外的温湿度差异大，更容易变质。

二、翻晒后马上密封储存

为了预防陈皮霉变虫蛀，每年都定期翻晒陈皮，这是正确的。但是，在翻晒陈皮后，如果陈皮的温度没有降下来就马上密封储存，是不正确的。

因为，刚晒好的陈皮是有温度的，如果这时候马上密封储存，陈皮的余温就会产生倒汗水，使陈皮回潮后而发生霉变。

所以，刚晒好的陈皮，应该放在阴凉的地方，待陈皮的温度降下来后，再储存。

三、放地上储存

由于地上的湿气是比较重的，如果直接放地上，就会使陈皮受潮后而变质。

在储存陈皮的地方应该离地、离墙、离顶去存放。

四、一藏了之

陈皮是不能一藏了之的，因为陈皮里面有水分，每年都需定期的翻晒和检查，来预防陈皮霉变、虫蛀和烧皮等这些现象发生。

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