有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
保存新会陈皮的方法
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随着社会的发展,人们的生活水平逐渐的提高,对人体的健康也是越来越重视,新会陈皮自然而然的的进入了大众的视线里,新会陈皮它的是由柑橘皮晒制而成的成熟性果皮,具有一定的保健效果,深受人们的喜爱,在我们购买陈皮时,也是多量的购买,那么大家知道新会陈皮该如何的保存吗?
塑料袋纸箱
陈皮最常见最实用的收纳搭配。具有成本低、易获得、一定的防潮效果、陈化效果好等优点。当你没有其他更好的容器或者不知道怎么存放的时候,选择塑料袋和纸箱组合存放陈皮就不容易出错。
一般批量购买陈皮时,商家发货大多是搭配“塑料袋、纸箱”。塑料袋应该质量好,足够厚,不易损坏。普通密封拉链包也可以接受,食品级塑料袋最好。纸箱只要没有异味都可以。
无论多或少陈皮,无论年份高低,都可以搭配塑料袋和纸箱,整体性价比高。
塑料袋塑料罐
广东人厨房里常见的搭配。很多家庭主妇都是用塑料袋装一点陈皮,然后密封在一个密封的塑料罐里,放在厨房使用,这样的好处是不容易受潮。但这种搭配更适合短期存放,长期存放后通风困难,不易老化。
布袋塑料袋
棉布包采用天然材料制成,可长期存放陈皮,让人倍感安心。包的透气性很好,但也带来了一些收纳问题。陈皮年份低,易受潮蛀,对环境条件要求高,需要控制湿度,保持室内通风干燥。可以选择又厚又密的布袋,透气性和密封性平衡好,能起到更好的调节温度和湿度的作用,是陈化陈皮较好的容器。
但无论使用哪种布袋,都要注意储存环境的条件,注意空气湿度。如果湿度太高,还是会有受潮的风险。所以布袋外套上一层塑料袋可以起到很好的防潮作用。布袋和塑料袋的搭配也能带来更好的老化效果。
陈皮最佳贮藏陈化条件:果皮含水率:13%;相对湿度65%;最佳储存温度:20-30。
无论怎么存放,都不能保证不会发霉、虫蛀(这是大型专业仓库无法完全避免的问题)。收藏陈皮,就要观察爱护,及时发现问题,及时处理。
密封性能特别好的容器透气性差,陈皮不容易接触空气和陈化;对于透气性好、密封性差的容器,陈皮容易受潮,导致发霉、虫蛀。
因此,根据储存环境,最好选择合适的储存方式,使密封性和透气性达到理想的平衡状态,可以是陈化而不受潮。
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标签: 新会陈皮 陈皮陈化 陈皮储存 陈皮储存容器 陈皮怎样保存
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