比黄金还贵的陈皮应该怎么用

陈皮搭配 2021年02月25日 16:14 670 陈皮养之家

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比黄金还贵的陈皮应该怎么用？陈皮已有七百多年的历史，它有“百年陈皮”的美誉，更有胜似黄金的美誉。那么，在日常生活中我们该如何食用新会陈皮呢？

广陈皮，药食同源，既能用作中药理气、化痰、祛湿。也能够改善胸闷，让心情舒畅。

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在日常生活中使用陈皮首先可以直接用开水冲泡，这样的陈皮泡水汤色金黄明亮，柑香四溢，滋味醇和、清甜，入口顺滑。喝完，身心顺畅。

若是受寒咳嗽，不妨尝试一下水煮陈皮，适宜适宜脾胃气滞、脘腹胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用。

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除了直接使用陈皮，还可以陈皮与茶搭配，陈皮搭配茶叶，茶香与柑香相互交融，陈皮的清甜为茶叶增添了份甜润。

陈皮搭配不同茶叶，起到不同效果，陈皮搭配老白茶，能够清热解毒，消食祛气。若松陈皮搭配普洱，可以解腻刮油，陈皮甘甜的滋味可以中和普洱的陈香，让茶汤更加爽口。

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说完陈皮的功效，就来说一下陈皮入菜与煲汤，陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮调制的菜品，带有陈皮的芳香，可驱除腥味。像鸭肉，放点陈皮去炖，既去掉腥味又有调味之效。

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陈皮发霉还能不能吃？