新会陈皮有的厚有的薄，许多人因此觉得会不会是好的陈皮里面混入了差的陈皮。其实并不是这样，因为一些客观存在的原因，新会陈皮是不可能厚度都一样的，总是会有...
新会陈皮有什么特征呢
陈皮问答
2021年10月07日 17:06 597
陈皮的作用
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俗话说，广东有三宝“陈皮、老姜、禾杆草”而陈皮作为三宝之首，其具有理气健脾、止咳化痰、促进消化等功效，随着人们对新会陈皮的认识，使得新会陈皮的名声是越来越大，喜爱它的人越来越多，但是真正接触到正宗的人却很少，今天就让我们一起来看看新会陈皮都具有哪些特征吧。
新会陈皮，是广东省江门市新会区所产的大红柑的干果皮，为新会著名特产。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品，所以向来享有盛誉。早在宋代就已成为南北贸易的“广货”之一，行销全国和南洋、美洲等地区。
新会陈皮，是广东新会特有的一种茶枝柑子所产的干果皮。由于它具有很高的药用价值，又是传统的香料和调味佳品所以向来享有盛誉。据说新会陈皮运往北方各地，过了岭南之后，其味更为芳香。曾有华侨携带新会陈皮乘船出国，船抵太平洋，顿时芳香四溢，无法掩盖。
1、新会陈皮表皮呈猪鬃纹，油包粒突出，有光泽，有油气，通常有疤痕。
2、一般存放五年以上的新会陈皮，会有陈皮独有的芳香味，而且味道浓郁，并且陈皮每年气味都会有变化，会愈发醇香。
3、用指甲刮其表皮，刮过的地方突显油光。若不轻刮，接触表皮就已油光突显，那多半都是人为的将陈皮做高温处理。这样出来的陈皮，里面活性成分已被杀死，也就说已没有任何收藏价值。
4、撕一小瓣新会陈皮吃，口感为微苦，甘，香。如果出来的口感是苦，涩，痹，那就不是正宗新会陈皮。
5、正宗新会陈皮，泡茶三十多泡，仍回甘香滑，无苦涩味，若一壶水过后就变得淡而无味，那多半是添加陈皮精的外地陈皮。
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