有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
多少年份的新会陈皮效果会好点
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新会陈皮,它是属于陈皮当中最好的一中,多数人都知道它具有极好的功效和作用,但是多少年的新会陈皮所展现的效果会还一点呢?下面就让我们一起来看看吧。
陈皮,属于芸香科柑橘属植物,其产地很多:福建、浙江、广东、广西、江西、湖南、贵州、云南、四川等地都有,其中以广东新会地区所产质佳,称为新会陈皮,指将在新会陈皮地理标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮,经晒干或者烘干,并在保护区域范围内贮存陈化三年以上的干果皮。
随着年份的增长,新会陈皮的颜色是从鲜艳逐渐变暗、从浅色逐渐变深。越老的陈皮颜色越深、越沉,但无论多陈,总显干净鲜明,油室通透,纹理清楚,不暗哑,无死光。且年份短的陈皮口味苦、酸、涩,而年份高的陈皮口味甘、香、醇、陈。
多少年份的新会陈皮的效果更好一点呢
关于年份自然是越陈越好,五年份的陈皮适用于养生、预防疾病、调理身体状态。十年份以上陈皮则具有治疗功效,被作为许多中药的必备成分,相较于普通药物,又更有针对性,且会避免副作用为人体带来负荷,特别是体质虚弱的女性、儿童、老人,更适宜陈皮治疗。
而在平时食用中,若是用于简单的陈皮泡水或泡茶,一般建议使用10年以上的陈皮会更好,由于年份较高,口感甘醇,陈香味更浓,回味悠长。当然,越陈久的陈皮,气味口感越佳。除此之外,若是用于平时的烹饪调味,如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮,年份在五年左右最为合适。
总的来说,陈皮是需要经历时间沉淀和细心呵护的养生茶品,随着长时间的合理保存,内含物质得以转化,使陈皮具有更高的效用。
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