圈枝陈皮和驳枝陈皮的区别

陈皮问答 2021年10月09日 17:25 673 陈皮的作用

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新会柑的学名叫茶枝柑，用来药用的陈皮或是入茶作为陈皮普洱的来源之一都是茶枝柑。之所以有圈枝柑与驳枝柑的区别，是因为种植方式的差异所致。那么，圈枝陈皮和驳枝陈皮有什么区别呢？

圈枝陈皮和驳枝陈皮的区别

基本差异

圈枝柑，就是选母树上生长旺盛、挂果率高的枝条进行圈枝移植，方法是环树枝一圈切皮，包上泥巴禾草等促根介质，让切过表皮的地方生根，当根须生长到一定程度后再修枝，连根移植到地上，这种方式移植生长的树结出来的果就是圈枝柑。

驳枝柑，即嫁接柑，是以和茶枝柑亲和性较好的其他植物枝条进行嫁接，既能遗传母本的优良性特点，又能保持部分本体的优良性状，可谓双剑合璧。新会驳枝柑一般用当地的红柠檬作为砧木，茶枝柑母本作为穗接，结合在一起砧木发芽后即可移植在地，另行管理。

树头有接驳的痕迹，如柠檬头接驳，轻刮显白色，驳枝柑树头一般是先一枝独秀，再四处散枝生长。

果树的种植方式一般都大同小异，圈枝与驳枝的移植方式最为常见，如荔枝、龙眼等水果都与新会茶枝柑类似，规模化的种植方式肯定会选驳枝嫁接，如果自己家里吃的大家才会选择圈枝，这点可能植物农学的朋友会比较了解。

成本差异

圈枝柑抗病虫害的能力较弱，管理难度较大；再加上产量比较低，从经济效益考虑，果农更倾向于种植驳枝柑。

因为驳枝柑产量比较高，抗病虫害能力也比较高，管理成本较低，这也是驳枝柑成为市场主流的主要原因，适合规模化生产。

传统观点认为“圈枝柑”最正宗纯种，能传承正宗新会茶枝柑的基因。然而，以“圈枝柑”制作的新会陈皮非常少见，收藏价值甚高。“圈枝柑皮”成为高品质的追求，不少皮友都说是“一皮难求”。

受市场及当地农业变革影响，圈枝柑树保留下来的本就不多，即使是柑普茶火热之后圈枝柑备受推荐当地柑农重新种植，挂果投入市场至少也得等到三四年以后，故圈枝柑在新会柑中的高点地位暂时还难以撼动。

成果差异

毕竟，没有对比就没有伤害。圈枝柑的果体比较小，皮薄，但香气很高。因为血统纯正，柑油及黄酮类物质含量比较高，在口感及药用价值上普遍高于驳枝柑。

从技术上来说，圈枝柑是纯种，从品质上来说，圈枝柑优于驳枝柑。但是从整体来说，其实圈枝柑和驳枝柑都是茶枝柑，只是种植的方法不同。新会柑是大自然的馈赠，种植技术的变化是生产技术的进步，每一颗果子的背后，都饱含着果农辛勤付出的汗水，我们都应抱着感恩的心去珍惜。

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