有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮泡茶怎么挑年份
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提起新会陈皮,大家应该就想到了陈皮水,既方便又对人们的身体起到一定的作用,但是有的细心的朋友发现,年份的同,它所泡出来的水或者茶是不一样的,那么在用新会陈皮泡茶时,该如何挑选适合的年份呢?下面就让我们一起来看看吧。
泡新会陈皮茶用多少年份好
5年以上的新会陈皮,相较其他年份低的新会陈皮,在其陈化又积累了几年的岁月。其味道、功效及内涵物质自是更上一层楼。陈皮“苦能泄能燥,辛能散,温能和”。中医学认为陈皮具有温胃散寒、理气健脾的功效,适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
5-10年左右的新会陈皮,以品饮为主,同时亦可作为收藏使用。口感甘醇,气味芳香。此时品饮的新会陈皮还可以适当加入普洱茶、白茶等冲泡饮用。当然,年份越久的陈皮,气味口感就越佳。
10年以上的新会陈皮,其绵醇滋味,并随养生药效一同成长。此时, 新会陈皮的品饮功效以往中药功效走进,逐渐散发出陈香,口感也趋向甘醇,适合日常最佳品饮。
像是平时食用中,若是简单的用新会陈皮泡水或泡茶,一般建议使用5-10年的新会陈皮由于年份较高,口感甘醇,陈香味更浓,回味悠长。
当然,越陈久的陈皮,气味口感越佳。除此之外,若是用于平时的烹饪调味,如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮,年份在三至五年左右最为合适。
陈皮是需要经历时间沉淀和细心呵护的养生茶品,随着长时间的合理保存,内含物质得以转化,使得陈皮的效果更好。
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标签: 新会陈皮 陈皮泡茶 陈皮泡茶 新会陈皮陈化 新会陈皮的年份 新会陈皮的作用 新会陈皮的功效
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