陈皮泡茶之前需要洗皮吗

陈皮问答 2021年10月15日 17:22 951 陈皮的作用

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陈皮茶，是人们日常生活中常引用的一类饮品，具有极好的养生保健作用，还能给我们的身体带来很好的作用，但是有的朋友不懂，不懂该如何泡陈皮茶，有回也会看见别人泡茶前回洗皮，那么在泡陈皮茶也需要洗皮嘛，又该如何的泡茶呢？

陈皮泡茶之前需要洗皮吗

泡陈皮茶时，需要洗皮嘛

泡陈皮茶时洗皮，洗皮既可以“去尘”，又可以“醒皮”，能够很好的唤醒陈皮瓣张，让汤色更鲜活。洗皮除了洗去表面尘状颗粒之外，重要的是能够让干燥的陈皮受到热水滋润，初步形成瓣片舒展的姿态，让陈皮能够很好地泡出香味。因此洗皮不但是品皮时的一道程序，同时也有着丰富的内涵和审美情趣。

如何泡茶

洗皮

选择年份陈皮，五年以上，越陈越好，取陈皮一片，视人数多少可以一整片，也可以一小瓣，依个人的喜好跟习惯定夺，然后放入茶壶。

煮水

将清水煮沸，其中以泉水最佳

泡茶

第一泡先洗茶，先用沸开水泡洗30秒，然后将茶汤浸泡茶具，让陈皮的芳香浸透到茶杯之中。

第二泡，再用沸开水泡洗10秒，茶汤点洗茶具。

第三泡，用沸开水冲泡陈皮约两分钟。每一款茶都有属于自己的温度，耐泡型的陈皮建议用沸水进行清洗。因冷水洗皮时，不但瓣片难舒展，而且陈香难以释放洗皮时要注意水量、温度及时间，以免影响后续冲泡的汤色及口感。

开茶

启壶，把已泡好茶的壶盖打开；

过堂，将泡好的茶倒入另一盛茶器皿中；

请茶，低斟杯中，敬请客人品茶。

新会陈皮十分耐泡，一般泡十多次茶仍回甘香滑，且长时间泡煮不容易腐烂。陈皮茶除了泡，还可以煮。

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在翻晒陈皮时，需要注意到的地方