有湿气陈皮和什么一起泡最好？湿气的积聚可能导致一系列的不适症状，如疲倦、肌肤粘腻、胃口不佳等。而陈皮作为一种常用的中药材和调味品，具有健脾消湿的功效。...
为啥只有新会的陈皮更好
陈皮问答
2021年10月15日 17:26 606
陈皮的作用
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因陈皮以广东新会所产最佳，在历史贸易中，也特称“广陈皮”，著名医药学家李时珍在《本草纲目》中记载：陈皮“今天下以广中（即新会）来者为胜”，由此可见从古时起，新会陈皮的声誉就已不一般，新会陈皮之所以拥有如此好的声誉，当然是因为其自身品质优良，才赢得了人们的认可，陈皮的产去还是很多，那么为什么只有新会所产的陈皮好呢？
地理优势
新会位于广东江门，这里地理条件独特，北有圭峰山，南有古兜山，依山面海，西江和潭江贯穿全境，两江汇聚，三水融通。
河流带来的并不仅仅是水源丰富，还带来了丰富的矿物质和营养成分，因此土壤肥沃，十分适合栽种柑桔。
气候条件
从气候条件上来说，亚热带季风气候区，光热充沛，拥有充足的灌溉水源，也因此而具备了充足的湿热条件，非常适合喜温的新会柑生长，这也是形成新会陈皮油胞大，香味浓的重要因素。
品种优势
从品种而言，新会陈皮是茶枝柑（大红柑）的果皮，茶枝柑是从分布于新会古兜山脉、牛枯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种群驯化而来，历史上有大种油身、细种油身、大蒂柑、高督柑和短枝密叶柑等5个品系，其中以软枝形“大种油身”和“细种油身”为上品。
由于品种质量特色明显，用其果皮晒制的新会陈皮也因此品质独特，特定的品种基因成为新会陈皮质量突出性的基础。
内含物质
人们常常根据陈皮中含有各项物质的多少来衡量一款陈皮是否品质高，而新会陈皮中挥发油、黄铜类化合物和多糖类等其他营养物质的含量，相对来说更高更丰富，且油室饱满，芳香浓郁。
多种有利条件的加持下，令新会陈皮脱颖而出，独树一帜，陈皮用处颇多，可泡饮、可煮粥，也可当香辛料，还具有极好的收藏价值。
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