陈皮煮水和泡水的区别

陈皮问答 2021年10月21日 15:42 1112 陈皮的作用

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陈皮水，大家可能都喝过，因具有极好的养生保健作用，深受养生人们的喜爱，但是在泡陈皮水时。每个人想法所用的方法也不同，最常见的就是泡水和煮水，这两种方式有什么区别吗？下面就让我们一起来看看。

陈皮煮水和泡水的区别

陈皮泡水和煮水的区别，主要在于食用的方式不太一样，陈皮泡水是用开水浸泡然后泡发，而陈皮煮水是用锅子小火熬炖，慢慢地把陈皮的营养物质充分融入水中，具有一定的止咳润肺的功能，一般情况下，都是煮水的功效要好一些。

因为陈皮含有类柠檬苦素，这种类柠檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。

陈皮不但辟去鱼肉的膻腥味，且使菜肴特别可口；在凉果、食品方面，新会陈皮梅、陈皮鸭、陈皮酒，其色、香、味都具特色。此外，制作绿豆沙、红豆粥等甜品，若加入一点陈皮，味道分外芳香。

中医的“陈皮半夏汤”、“二陈汤”是主要靠陈皮治病的，以陈皮为主要成分配制的中成药，如川贝陈皮、蛇胆陈皮、甘草陈皮、陈皮膏、陈皮末等，是化痰下气、消滞健胃的良药。适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。陈皮煎剂可使肾血管收缩，尿量减少。皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强抗炎作用。

从性味上来看，陈皮性温，是一种温热身体的中药材，天天喝陈皮水，可能会引起身体发热、内燥等上火的症状，特别是对于体质为阴虚内热的人来说，就更加不能天天用陈皮泡水喝。陈皮的功效和作用有很多，常常会有人拿它来泡水喝，据说陈皮对于口臭是有一定的治疗及预防作用的。

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