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放久了晒干的柑皮就是新会陈皮嘛

陈皮问答 2021年10月25日 17:30 942 陈皮的作用

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新会陈皮,广东省江门市新会区特产,中国国家地理标志产品。新会陈皮是用新会茶枝柑制成的,并且是将茶枝柑的鲜果皮开成三瓣状,新会陈皮以贮藏的时间越久越好,存期不足三年的称果皮或柑皮,陈化三年以上的才能叫得上“新会陈皮”。最近听到有些不太了解新会陈皮的朋友说:“新会陈皮不就是将柑皮晒干后放久的而已。”事实真的是这样吗?让我们一起来看看。

放久了晒干的柑皮就是新会陈皮嘛

晒干的柑皮放久了不一定是新会陈皮

小编觉得晒干后的柑皮即使放久了也不一定是新会陈皮。

其一,这是因为柑皮放久了可能会是陈皮,但不一定是新会陈皮,虽然普通陈皮和新会陈皮都是陈皮,但是在功效上还是有差别的。再加上,现在有许多不法商家拿其他地区的柑果冒充新会柑果来销售。所以晒干的柑皮放久后不一定是新会陈皮。

其二,晒干后的新会柑皮不是直接就放置很长一段时间就会是新会陈皮的,虽然新会陈皮是陈久者良,储存越久价值越高,但是在新会陈皮储存过程中,需要一个良好的环境进行陈化储藏,并非直接放着就会成为新会陈皮的。

新会柑皮成为新会陈皮需要好的陈化储存

新会陈皮以贮藏的时间越久越好,但陈化三年以上的才能叫得上是“新会陈皮”。经过晒制的柑皮是新会陈皮半成品,要想成为新会陈皮,还要对新会柑皮进行妥善仓储进以便进一步陈化。在新会陈皮的国家标准中,必须是采制新会的柑皮以一定的加工工艺制作而成后,并在妥善条件下存放三年或以上才能称之为新会陈皮。

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