陈皮泡茶为什么不把内囊刮掉呢？这是很多人的疑问，因为在一些陈皮的食用方法教程中，做菜或者炖汤时，都会要求把内囊刮掉。内囊会带有苦涩味，为什么我们泡茶却...
在生活中，陈皮怎么使用呢
陈皮问答
2021年10月28日 11:03 585
陈皮的作用
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陈皮，它虽是一种中药材，但也同时具有很好的食用价值，也是人们生活中常用的食材之一，但是好多人对于陈皮的使用，还是只会泡水喝，对于其它的使用不了解，下面就让小编带着大家一起来看看其它的使用方法吧。
一、与甜品搭配
甜品吃得多容易腻，但如果在甜品中加入一小片的陈皮，就会起到甜而不腻的效果，同时也有助于消化。跟甜品搭配的时候，可以把陈皮切丝再加入甜品中陈皮就会更容易出味。
例如：陈皮绿豆沙
食材：绿豆适量、陈皮一瓣、冰糖（看自己口味）
做法：刚好铺满电饭锅底的绿豆，洗干净，加入食指深的水，和一块陈皮剪小块浸泡4小时以上或过夜，开煲汤模式两小时，出锅前加冰糖调味即可。
二、与肉类搭配
陈皮跟肉类搭配可以去腥增鲜，例如：焖羊肉这类食材，加入小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。
例如：陈皮焖肉
食材：五花肉400克，陈皮、干辣椒段、花雕酒、葱、姜、冰糖、老抽、花生油、水淀粉、盐各适量。
做法：1、将带皮五花肉切成小方块；陈皮用开水泡上，姜拍松，葱切长段。
2、将肉块加入少许葱、姜、用开水煮片刻捞出。
3、炒锅注油烧热，下葱姜炒香，加花雕酒、冰糖、老抽、盐、五花肉、陈皮，同烧30分钟，捞去姜、葱、陈皮，勾芡，装盘即可。
三、汤类
在炖汤或熬汤的时候加入陈皮，除了工效外，还可以提升汤的鲜味。用于熬汤的陈皮适合把整片陈皮加入汤类中一起熬，这样陈皮的出味就会更好。
例如：陈皮排骨汤
食材：排骨200克、绿豆50克、陈皮10克、姜片适量、葱适量、胡椒粉适量、盐适量
做法：1、排骨洗净切块，汆烫去血水；绿豆洗净充分浸泡；陈皮洗净浸软切丝。
2、锅置火上，放入姜汁、绿豆、排骨、陈皮及适量清水，大火煮开，转小火炖2小时，加盐、胡椒粉调味。
四、茶类
现在有很多的朋友都喜欢用陈皮煮水或泡茶喝，因为陈皮不仅可以单独自己泡煮喝，还可以跟其它的茶类一起冲泡着喝。陈皮跟茶类一起冲泡喝建议把陈皮捏碎或剪成丝再跟茶类一起冲泡。如果用陈皮煮水喝，陈皮的用量一般是用250ml-300ml的水煮一片10克左右的陈皮，这样口感比较好。当然各人的口感不同，可以根据自己喜欢的口感去调配陈皮茶。
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