新会陈皮需要天天晒制吗

陈皮问答 2021年10月28日 13:40 888 陈皮的作用

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随着天气的变好，好多人们都开始晒制自己存储的新会陈皮，俗话说“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，要想拥有这么好价值的新会陈皮，据必须防止不好的现象发生，最好的办法就是翻晒，那么翻晒对新会陈皮好，需要天天都翻晒吗？下面就让我们一起来看看吧。

新会陈皮需要天天晒制吗

如何晒？

选择晴朗、干燥的天气，将陈皮置于簸箕等干净的容器或晒场内自然晾晒。等到下午太阳没那么猛烈、温度降下来时就要收起来，以免陈皮再度吸收水汽。

而对于新皮而言，白天暴晒，夜晚可摆放于阳台等通风处，一般翻晒两三天，柑皮变得干燥、手感干硬即可。

晒新皮的时候，应把新皮平铺开来，让每一块皮都能接受阳光的“洗礼”。而且应以内囊朝上，因为内囊的水分不容易散发，受潮的陈皮会先从内囊开始发霉，所以大家在翻晒时要保持内囊的干度。

每年要翻晒多少次？

其实陈皮不一定要每年翻晒。是否要翻晒，主要取决于陈皮是否变软（变软是受潮的表现）。

一年之中，适宜晒陈皮的月份

一年之中，最适宜翻晒的时间是在年底起北风、干燥的时候。

并非所有年份的陈皮都需要年年翻晒

不同年份的陈皮，翻晒的情况也是不一样的，大致分为如下：

1、未满三年的新皮翻晒的频率可以相对高一点，不过每年翻晒2~3次也够了。

2、三到五年以上的陈皮，性状逐渐稳定，无需多次翻晒，定期翻晒就可以了。

3、第五到九年，视皮的软硬（即陈皮所遗含的水分）而定，此阶段晾晒为宜，避免暴晒。

4、第十年以后，陈皮经过前期数年翻晒，水分已基本沥至一个稳定状态，保持密闭存放即可。定期检查。

注意：刚晒好的陈皮不要马上入袋，应先将其放于阴凉的地方降温凉置，以避免陈皮的余温出“汗”回潮。大约凉置30分钟后，再用干净的麻袋或容器装好，放在地势较高、通风干燥的地方，离地、离墙、离顶存放，同时避免阳光直射。

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在北方应该如何存储新会陈皮