在北方应该如何存储新会陈皮

陈皮问答 2021年10月28日 13:38 682 陈皮养之家

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新会陈皮越陈越好，但高年份陈皮价格也高，因此买低年份陈皮自己存储会更加划算。但在北方应该如何存储新会陈皮呢？

因为新会陈皮是南方特产，很多保存和陈化的技巧经验都更符合南方的气候条件。在北方保存的话并不是特别实用，因此养之家今天和大家分享一下，在北方保存新会陈皮的小技巧。

北方存储新会陈皮的优势

在北方应该如何存储新会陈皮 1

和南方的气候环境相比，北方四季分明，雨水少，大部分时间气候干燥，不容易出现返潮现象，保存新会陈皮不容易发霉和生虫。

新会陈皮北方进行保存，损失小、管理也更加容易。

在北方应该如何存储新会陈皮 2

远离供暖、风口，切勿加湿！

大部分北方朋友的陈皮在过去几年的存放中都很少会出现发霉，但蛀虫的情况就时有发生。而蛀虫一般在冬季，处于供暖的环境中，大红皮虫卵会加速孵化，侵蚀内囊。

跟南方地区蛀虫的时间不一样，北方地区蛀虫是因为供暖环境中陈皮达到孵化虫卵的条件触发的，而南方多发蛀虫是在春夏季，而干燥和低温环境，虫卵是无法孵化的。

因此，在北方的朋友不要以为温度低就无视蛀虫，相反，在暖气的条件下，北方的存放陈皮环境更适合蛀虫生长。因此，老李就对北方的朋友提出，宁愿让陈皮处于”寒冷“的状态下，也不要把陈皮放置在”暖气“的环境下。

在北方应该如何存储新会陈皮 3

特别秋冬季节北方地区的湿度非常低，导致的陈皮很容易”干裂‘和陈化速度降低的情况，其主要表现为冬天时候陈皮的自身断裂，以及休眠的情况，某些朋友为了激活陈皮的陈化，采用了“晒水”来保湿。

“晒水”固然可以提高陈皮的含水量，但改变陈皮的周遭环境，而一旦晒水量过多，分担不会让陈化加速，还会导致“发霉”，特别是寒冷环境下陈皮含水量的增加，因为其无法自身挥发消耗水分，待天气回暖时，冬天加湿的陈皮，会在春天升温时快速霉变和蛀虫。

因此，对北方朋友的存皮建议，就是离开“暖气”防止过热；也不要放置在“风口位”以防冷裂；最后不能私下加湿，以免春季霉变。

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