新会陈皮以贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮。自然陈化就是真正的时间积累，是一个漫长的真实过程。十年陈皮和普...
普通陈皮与广陈皮有何区别？
陈皮真假
2021年03月01日 17:22 1494
陈皮的功效
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众所周知，陈皮中广陈皮的口碑最好，品质最佳。同是陈皮不禁让人好奇，广陈皮的魅力在哪？普通陈皮与广陈皮有何区别？普通陈皮与广陈皮的区别在四个方面。
产地不同
普通陈皮产地主要产于福建、四川、浙江等地。而作为广东省的道地药材，新会陈皮的产地自然产于广东江门新会。
外形不同
普通陈皮采用的柑皮带橙红色，表面油胞平滑，有光滑感，但有些具丘陵状隆起这与地类、温度、砧木和技术等有关。相较之下，新会陈皮的皮形大，质地较软，偏薄，着色稍迟，略带黄绿色且果实充分成熟后，果皮呈现大红色，表皮油胞均匀密布，有油光感。
工艺不同
普通陈皮是必须经过三蒸三晒等繁杂加工工艺方可入口。而新会陈皮讲究的是道地传统，从采摘到晒皮无任何现代加工工艺，只靠太阳晒，晒干后自然陈化，最少晒干陈化三年以上的陈皮，才算是新会陈皮。
功效不同
新会陈皮与普通陈皮挥发油的成分有明显差异，普通陈皮挥发油种类只有10种甚至更少，其药用和食用价值较低。但新会陈皮中挥发油的含量多达24种以上，所含的化学成分更多，如柠檬烯、月桂烯、松油β－α－烯等药理活性较强的成分，这些成分具有抗炎、抗病毒、抗癌、抗菌、延缓衰老、心血管保护等作用。
综上对比下来，新会陈皮的药用价值更高。
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