新会陈皮的疤痕会影响食用吗

陈皮问答 2021年10月30日 17:22 714 陈皮的作用

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我相信有很多朋友在保存新会陈皮的时候，都是关心陈皮有没有霉变，蛀虫等情况，而很少去关心它有没有疤痕。但对于购买新会柑，或者收藏新皮的朋友就会注意到这个疤痕新皮的疤痕是特别明显的，那么这些疤痕会影响食用吗？下面就让我们一起来看看吧。

新会陈皮的疤痕会影响食用吗

新会陈皮的疤痕会影响食用吗？

不会的

不少茶友担心会影响新会陈皮的品质，但这些轻微的疤痕，其实并不会影响新会陈皮的陈化和食用。

并不是没有疤痕的就一定不是新会陈皮，这要取决于柑果收成当年的天气状况，如果某年没有大的台风侵袭，疤痕现象自然也会相应减少。

疤痕只是常见于新会陈皮的一个特点，其实无论新会柑是否有疤痕，其表面也不会太光滑，且表面还有大大的油室，触摸会有凹凸感。

新会陈皮上的疤痕是如何形成的？

这些新会陈皮表面的“疤痕”，俗称“台风疤”，它们是怎样形成的呢？其实主要是新会所处的地理位置的原因。新会地处珠江三角洲西部，属于亚热带季风气候，每年夏天柑树挂果的时候，总会经常受到台风、大暴雨等侵袭。这些“疤痕”是在新会柑生长过程中，台风刮擦损伤了柑果表面，愈合后所留下的。它们不尽相同并且跟随着新会陈皮的一生，但不会影响新会陈皮本身的品质。

没有疤痕就不是正宗的新会陈皮？

其实没有疤痕的新会陈皮不是正宗的新会陈皮这个说法是不正确的，并不是没有疤痕的就不是正宗的新会陈皮。

产生“台风疤”，其实要取决于柑果收成当年的天气状况，如果某年新会没有大的台风侵袭或者大暴雨的袭击，疤痕现象自然也会相应减少，因为疤痕象征着柑果被伤害的表现，没有疤痕的新会陈皮当然为好，但是存在疤痕的新会陈皮也不会因此而影响新会陈皮的品质。

其中，疤痕也是新会陈皮的特点之一，人们在辨别正宗新会陈皮的时候，可以看看陈皮有没有“台风疤”。

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