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陈皮和橘红的区别

陈皮问答 2021年11月08日 17:46 805 陈皮的作用

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陈皮,它生活中不比较常见的一种食材,如果食用它对我们的身体具有一定的效果,而我们今天不止要提到陈皮还有同时也能治止咳化痰的橘红,两者因外表相似,经常被人们所混淆,下面就让我们一起来看看陈皮和橘红到底有什么区别吧。

陈皮和橘红的区别

陈皮和橘红的区别  1

1、加工工艺不同

陈皮是成熟的柑橘皮经晒干或晾干制成的,一般放至隔年后才可以使用; 而橘红可以说是陈皮的一部分,它是新鲜的柑橘皮去掉内部白色部分后,再晒干而制成的。简单的说,留白或者不留白,就是橘红与陈皮在原料构成上最大的区别。

2、形状不同

陈皮饮片多为不规则丝片,外表面红黄色、橙黄色或暗红色,内表面黄白色或浅黄色;气香,味辛、苦。

橘红呈长条形或不规则薄片状,边缘皱缩向内卷曲,外表面黄棕色或橙红色,存放后呈棕褐色,密布黄白

仅仅就一色突起或凹下的油室;内表面黄白色,密布凹下透光小圆点;质脆易碎,气芳香,味微苦。

功效不同层白色物质上的区别,橘红与陈皮作为中药的功效却会发生巨大的变化。一般来说,橘红多被用来治疗风寒和咳嗽,有非常卓越的理气养气之功效。而陈皮最大的功效则在于开胃,如今许多菜肴也会放入少量陈皮以做开胃之用。

橘红的作用有哪些呢?

陈皮和橘红的区别  2

橘红味辛、性温,可以缓解咳嗽,对咳嗽痰多、哮喘等可以使用橘红,用橘红泡茶喝有利于胃肠道的蠕动,起到润肠通便、减肥降脂的作用。

陈皮都有哪些作用呢?

陈皮和橘红的区别  3

陈皮味苦、辛。可以燥湿化痰、理气健脾、止咳化痰等作用。消化不良、腹胀也有一定的治疗作用。陈皮中富含橙皮甙、挥发油、维生素B、维生素C等成分,可以促进肠胃的消化吸收,增强食欲。

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标签: 化橘红

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