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为什么新会陈皮表面有疤痕

陈皮问答 2021年11月20日 13:26 607 陈皮的功效

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新会陈皮散发芳香扑鼻的香味,是其独有品质。由于新会陈皮具有很高的药用价值,又是传统的香料和调味佳品,深受广大消费者的喜爱。大家在挑选新会陈皮的时候会看到表面有一些疤痕,这是为什么呢?

为什么新会陈皮表面有疤痕

新会陈皮有何功效

新会陈皮性味辛、甘、温,醇,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功效,适用于脘腹胀满、消化不良、恶心、纳呆倦怠、大便溏薄以及咳嗽痰多等症状。平时在饮食上适当加入陈皮有很好健脾、和胃润肺的功效。新会陈皮这种颜色或褐或黄、外表干巴巴不起眼、年岁愈久清香愈盛的干货,却已有700多年入药的历史,且备受重视。

表面的疤痕如何形成?

陈皮表面上的“疤痕”,亦称为“台风疤”,新会陈皮表面存在疤痕,其实主要是由于新会柑种植导热地理位置造成的。由于新会地理位置比较特殊,位于在珠三角洲北部,属于亚热带季节风气候,这里常常有强台风,大暴雨,龙舟水等灾害性天气。每年夏天在柑树挂果的时候,总会遭受各种各样的恶劣天气滋扰,台风暴雨容易让柑果表面刮擦受损,愈合之后就留了疤痕。

是否影响陈化和食用?

不少茶友担心台风会影响新会陈皮的品质,但这些轻微的疤痕,其实并不会影响新会陈皮的陈化和食用。

并不是没有疤痕的就一定不是新会陈皮,这要取决于柑果收成当年的天气状况,如果某年没有大的台风侵袭,疤痕现象自然也会相应减少。

疤痕只是常见于新会陈皮的一个特点,其实无论新会柑是否有疤痕,其表面也不会太光滑,且表面还有大大的油室,触摸会有凹凸感。

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标签: 新会陈皮 陈皮表面的疤痕

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