新会陈皮有何特别之处

陈皮问答 2021年11月22日 16:05 774 陈皮的功效

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新会陈皮作为道地的中药材，因其理气健脾，燥湿化痰功效显著早已誉满天下是不争的事实。在新会民间有这样一句话：百年的陈皮赛黄金。新会陈皮，早在南宋时期，北上已作为广府的贡品进献皇帝，南下亦作为中国的特产扬名海外。

新会陈皮有何特别之处

新会陈皮特色

品种：新会陈皮品种为茶枝柑（大红柑），是从分布于新会古兜山脉、牛牯岭山脉和圭峰山脉的河谷地带野生品种的种群驯化而来，为特定的品种，是新会陈皮质量道地性的基础。

水土：新会，地处珠江三角洲西南部的银洲湖畔，受西江洪水和潭江潮水及南海的海水共同作用，形成独有的“三水融通”水土特色，决定了新会的土壤兼具多种土壤成分类型，丰富的水分、沉积机质和海水盐类。

用简单的四个字概括：温香陈和。与各种药材搭配具有明显的调和作用，因而有“和药”之首的美誉。香自陈来陈香之物多浓烈，唯有陈皮始温和。

新会陈皮用药价值

新会陈皮富含挥发油类、多糖类和黄酮类等活性物质，并随着时间的推移相关含量也会进一步相互转化。青皮，主要用于消积化滞、疏肝破气，愈肝郁气滞之胁肋胀痛，乳房胀痛等。红皮，主要用于燥湿化痰和理气健脾。

陈皮以贮藏的时间越久越好。存期不足三年的称果皮或柑皮，由于烈性大、果酸味重，不适宜直接食用，需进行一定时间的收存。

期足三年或以上的才称为陈皮，随着烈性与果酸味逐渐减少，陈香之味逐渐增加，可以开始作为食用。

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