有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮为何值得收藏
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新会陈皮有着非同一般的美誉,医道有曰:“百年陈皮,千年人参”;俗语也言:“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”。新会的收藏在国内已经具有相当长的历史,为何新会陈皮值得收藏?
新会陈皮,又名广陈皮、新会皮、广皮、广柑皮,别名果皮或柑皮,其浑身是宝,且越陈越香。新会陈皮,广东省江门市新会区特产,中国国家地理标志产品。在新会陈皮标志产品保护范围内栽培的茶枝柑的果皮经晒干,并在保护区范围内贮存陈化三年以上称为新会陈皮。
新会陈皮为何值得收藏
从历史的角度来说
新会陈皮拥有900多年悠长的历史文化,是“广东三宝之首”。他散发芳香扑鼻的香味,是其独有的品质,具有很高的药用价值,即使传统的香料又是调味佳品,早在宋朝成为南北贸易的“广货”之一。
从药用价值来说
新会陈皮有第一和药之称,为广东道地名药,是“十大广药”之一,几百年来已被中医药界所公认,众多典籍都有记载,而药材讲究的是道地,千百年传承,品质正宗方才选为药方配方之一。
从食用方法来说
除入药,作茶饮外,陈皮还能入膳。尤其是正宗道地的新会陈皮更是有着药食同源之用,拥有极为丰富多彩的食疗文化。据不完全统计,在我国900多种古药方里便有差不多三分之二使用了陈皮,根据元代《饮膳正要》中记载,当时便有约20%的食疗养生方中加入了陈皮。
从健康的角度来说
新会陈皮自古以来都是天然的保健品,既能入药也能入膳,更能入茶,历代有着一两陈皮一两金的赞誉。在追求健康的当代,人们的养生意识不断增强。在养生价值与需求价值的协调之中新会陈皮一度成为人们养生冲泡首选。
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