处理新会陈皮的错误方法

陈皮问答 2021年11月26日 17:23 560 陈皮的功效

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食用陈皮对人体有着诸多的好处，而且陈皮的年份越高其效果就越好，陈皮也有着越陈越香的说法。有些不恰当的处理陈皮方法，会使陈皮的价值大大减弱，接下来我们一起来了解一下。

处理新会陈皮的错误方法

一、发霉的新会陈皮用水刷干净

有些朋友觉得，发霉、被虫蛀的新会陈皮，刷子不加清水怕刷不干净。但是，一般情况下，当新会陈皮出现少量发霉或蛀虫现象，可以用干爽洁净的刷子清刷一下，把霉菌、蛀虫刷走后再晒干即可，无须沾水再刷。如果是发霉、虫蛀现象严重的，就可以直接丢弃了。

有些朋友觉得，陈皮陈化的环境要干燥、通风，所以就经常在干燥晴朗的天气，把新会陈皮放在阳台晾晒，但是，这样做的风险非常大。

如果是下过一场阵雨后天气变晴朗的，这时的空气湿度是比较高的，不适宜立刻翻晒新会陈皮。而且陈皮长时间接触空气，容易导致新会陈皮有受潮发霉和虫蛀的风险，因此要注意翻晒情况，切勿过多翻晒。

三、用水洗过新会陈皮再储存

水洗后的新会陈皮潮湿变高，更容易引起发霉。我们储存新会陈皮无须水洗，可直接用合适的容器装存，定期检查，及时翻晒，无需做其他处理，等到要使用的时候，取出洗干净表面的灰尘即可。

四、把陈皮放在冰箱保存

冰箱的作用主要是保鲜，用于保存陈皮，会使其陈化过程减慢或中断。陈皮在陈化的过程不能缺少氧气，如果将陈皮放在冰箱保存，陈皮在低温缺氧的情况下，是不会发生氧化反应的，这样储存出来的陈皮是没有价值的。

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