怎么辨别新会陈皮和川陈皮

陈皮真假 2021年12月01日 11:41 926 陈皮的功效

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陈皮在国内的产地有很多，其中包括：广东、广西、福建、浙江、江西、四川等地。陈皮产地以新会的出名，但是很多人往往分不清新会陈皮和川陈皮，到底该怎么辨别呢？

怎么辨别新会陈皮和川陈皮 1

一、皮形

川陈皮的形状不规则，有的三瓣，有的四瓣；新会陈皮的基部相连，规则三瓣状，片张反卷。

二、外皮

川陈皮的表面光泽暗淡，油室较少；新会陈皮的表面光泽有油气，有无数大小均匀且凹入的油点，皱缩十分明显，呈猪鬃纹状。

三、内囊

川陈皮的内囊偏黄而厚实，看不见有明显的圆形油点，浮丝太多；新会陈皮的内囊雪白或者淡黄白，海绵浮松状明显，有大小均匀的圆形油点。

四、泡水

川陈皮泡水有橘子香气味，入口带痹、苦涩；新会陈皮泡水为芳香柑果味，入口味辛带甜。

怎么辨别新会陈皮和川陈皮 2

调和脾胃、利于消食。陈皮里含有非常多的果胶和纤维素，进入人体后，能够吸附肠胃里食物消化后残留的渣滓。陈皮还能促进肠道蠕动，加速废物的排泄，减少肠胃产生发酵气体。因而能够避免积食带来的不适，起到调和脾胃、消食的功效。

化痰止咳。陈皮含有挥发油成分，能够对呼吸道系统产生一定的刺激性，引起支气管肌肉的收缩，此外，陈皮里的挥发油还能润滑管壁，从而促进痰液的排出。不仅如此，陈皮里的生物碱类成分还能通过麻痹神经系统，使肌肉起到镇静的作用，从而止咳平喘。

治疗胸闷腹胀。由于陈皮气味芳香，性温和，又能入脾经、肺经，因而常用来缓解腹胀、胸闷等病症。现代医学也证实了陈皮具有理气的功效。

保护心脑血管。陈皮中含有大量类黄酮，有助于降低血脂和血液粘稠度，并且还能清理胆固醇，对于保护心脑血管具有重要意义。此外，陈皮中的果胶也是防治心脑血管疾病的重要物质。

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