隔夜的陈皮泡水可以喝吗？

现在养生，除了枸杞还有陈皮。拿出十年的陈皮，加水煮饮。看着陈皮在壶中翻滚，闻着陈皮茶香，甚是悠哉。煮上的陈皮既能够调理脾胃又能够舒缓一天烦躁的心情。陈皮虽然耐煮耐泡，但是隔夜的陈皮泡水还能喝吗？隔夜的陈皮可以饮用吗？

首先要知道什么算得上是隔夜的陈皮泡水。客观来说，隔夜的陈皮泡水一般是指茶叶浸泡超过12小时以上，或者是搁置了一晚上的茶。而浸泡超12小时的陈皮水也就称之为隔夜陈皮水。

对于隔夜的陈皮泡水，不建议喝。

首先，隔夜的陈皮泡水香气和滋味相对现煮的略微稍逊一筹。隔夜陈皮水浸泡的时间较长，在陈皮浸泡的过程中，其多酚类物质发生缓慢的氧化作用。长时间的浸泡陈皮，其汤色泽会慢慢变得深，并产生苦涩味。

其次，隔夜的陈皮泡水容易滋生细菌。从营养角度来讲，隔夜陈皮水还是不宜饮用。尤其是在夏季高温的情况下，长时间直接暴露于空气中的茶汤，可能还会受到微生物及细菌灰尘的污染。

综合这两个理由不建议喝陈皮泡水，若是偶尔喝到隔夜陈皮泡水也不用太害怕，三是长期摄入会对身体产生不好的影响。

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