陈皮的保存非常重要，因为陈皮的功效和主要价值，都需要通过保存和陈化来实现。陈皮年份越高价值越高，功效越强，口感也越好。但是，陈皮要保存好需要满足哪些条...
陈皮什么时候翻晒最好？
陈皮年份
2021年03月03日 15:39 1191
陈皮的功效
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大家都知道陈皮储存是非常重要的，若想保存好陈皮，陈皮翻晒是必不可少。因为湿度或者储存方式问题，陈皮在储存过程中会出现陈皮变软、虫蛀和发霉等现象，这时就要及时翻晒才能更好的储存和陈化。
对于晴朗天气来说，什么时间适宜翻晒陈皮？
一天内，翻晒陈皮也要分时间的。从早上9点开始晒，地面的湿气相对较小。要在下午4点前收陈皮，这样翻晒的陈皮就不会被傍晚的露水打湿。另外要注意的是，刚在太阳底下晒好的陈皮不能马上封存，因为刚晒好的陈皮有热度，马上封存会造成烧皮现象。因此要放在阴凉通风处晾10-15分钟左右，待热气散去再进行封存。
对于不同年份的陈皮也有不同的翻晒技巧。
对于新皮而言，应选择连续晴朗的北风天晒制为宜。
对于五年以下的陈皮，每次翻晒2小时左右，触摸皮身呈脆硬为宜。
五年以下的大红皮，因为含糖分高和含水率高，所以晒干后一段时间陈皮自动回软。
而五年以上的大红皮，因其性状开始逐渐稳定，相对来说，回软程度稍微减少。
青皮含糖分少，一般晒干后不容易回软。
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