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冲泡陈皮前如何洗茶

陈皮问答 2021年12月03日 15:57 730 陈皮的功效

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大家都知道用陈皮泡水前需要先进行洗茶,洗茶是冲泡陈皮不可缺少的一个步骤,这样能够洗去陈皮中的灰尘和杂质,同时也利于其中的有效物质释放,能够更好的发挥陈皮的功效

冲泡陈皮前如何洗茶

什么是洗茶

“洗茶”实为“润茶,对于日常大众品饮而言,从品饮到一杯香醇的茶汤的角度,所谓泡茶,无非就是采取合适的方式,将茶叶中的可溶物质,用水将其溶解成均匀的茶汤,品享到茶叶的美妙滋味和香气。

通常所说的”洗茶“这个步骤,实际上常被称之为”温润泡“,或是”醒茶“,其主要作用是浸润茶叶叶片,便于滋味物质溶解,便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即,常说的”洗茶“,其根本目的是”润茶“。

冲泡陈皮前如何洗茶

1、洗皮的水量不宜过多

一般而言,洗皮时水量要适量,以刚刚没过陈皮为宜。如果水量过多,容易因浸泡过多而导致口感度下降。

2、洗皮的时间不宜过久

陈皮含有挥发油、黄酮类物质、生物碱等营养物质,这些营养物质不但对人体健康有益,而且冲泡起来非常有韵味。

洗皮时间过久,会影响陈皮水的口感。因此,我们要掌握好洗皮的时间,陈皮在第一泡浸泡过5秒后便到达效果,大概5秒左右即可,才能更好地体验陈香的口感。

3、水的温度不宜过低

每一款茶都有属于自己的温度,耐泡型的陈皮建议用80℃以上的水进行清洗。因为用冷水洗皮时,不但瓣片难舒展,而且陈香难以释放,从而影响后续品饮的价值享受。



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