新会陈皮的表面油胞为何凸起

陈皮问答 2021年12月14日 15:49 1105 陈皮的功效

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中医说一两陈皮一两金，在我们的日常生活中，比较喜欢用新会陈皮泡水喝，新会陈皮是一种药用价值极高的中草药，每天坚持泡水喝，有很好的养生效果。

新会陈皮的表面油胞为何凸起

新会陈皮有无数大小均匀的油胞粒，也就是油室。油室，顾名思义就是储存油的地方。新会陈皮含有挥发油比其他产地高，因此新会陈皮表皮上布满着许多凹入的点状，这些点状就是陈皮的油室。

青皮的油室微凹而且比较紧密，随着新会柑越成熟，油室就越大。若用指甲刮新会陈皮的表皮会有油光，这就是陈皮油室分泌出来的油。

鲜皮的油室是呈橙黄色的，对着光观察特别明显透亮，但是由于内囊厚，所以有些低年份的陈皮在内囊看油室显得不明显。

但是经过长时间的陈化，其油室颜色就会逐渐加深，乃至呈现出深棕黑色，对着光观察也变得逐渐的模糊，但由于随着时间的增加，内囊逐渐的脱落，而在内囊看油室却显得明显。

新会陈皮表面的油包为什么会向外凸

新会陈皮柑果生长的位置不同会导致柑皮的外观不一样。一颗柑树的柑果，有树顶果和树底果。当新会柑果长期生长在太阳无法照射的地方，也就是树底果，就会有可能出现这种外皮油室向外凸起的现象。

无论是圈枝还是驳枝都会有这种现象出现，只是出现的几率比较少。这种陈皮我们通常把它称为是阴枝陈皮。新会陈皮表面的油胞向外凸起是正常的现象，任何柑橘类的水果都有油胞，只不过新会陈皮的油胞粒较大一些。

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