有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
九制陈皮和新会陈皮是一样的吗?
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有很多人,开心的时候喜欢吃零食,不开心的时候也喜欢吃零食,九制陈皮作为零食也是深受人们的喜爱,九制陈皮的制作原料也是陈皮,但是九制陈皮和新会陈皮完全不是一种东西。
九制陈皮
潮汕地区汉族传统小吃,用料主要以柑橘皮为主,经过多个工序制成,所以称之为“九制陈皮”。可化痰止咳,疏通心脑血管等等。
新会陈皮
新会陈皮属于国家地理标志性产品,具有很高的药用价值,被广东省道地药材名册收录,具有很好的理气燥湿,养胃健脾的功效。
九制陈皮和新会陈皮是一样的吗?
九制陈皮和新会陈皮是一样的,九制陈皮用的是普通的柑橘皮,通过多道工序制成,因为制作过程中用了比较多的糖和盐,没有办法陈化,仅能当做零食,无法入药。
选用新会产区优质的圈枝柑,经过多道工序制成之后放置在干燥阴凉环境下,陈化三年以上成为真正的陈皮,对于胀气、熬夜、饮食不规律有非常好的作用。
陈皮被中医们称为“和药之尊”,能和百药,和各种药都能搭配并产生不同的效果新会陈皮具有养胃健脾,理气燥湿,和胃止呕等功效,对于各种人群都有很好的效果,既能泡茶入药,又能食疗养生。
陈皮制作成的零食作用还大吗?
在零食界,也有陈皮的身影。九制陈皮、甘草陈皮很多人都吃过。 那么问题来了,陈皮制作成的这些零食添加了白砂糖、食盐、糖精钠、甘草等配料,再经过加工,陈皮的药用功效已大打折扣。
虽说陈皮的功效小了很多,但作为零食原料,还是有一定的消食、止呕作用,相比其他煎炸烘烤类零食,相对健康很多!但记住,胃热、阴虚者还是少吃为妙。
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