陈皮糖醋小排的营养价值

陈皮食补 2021年12月28日 12:48 528 陈皮养之家

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陈皮是一种比较开胃的食材，还是一种养生的药材，单独用来泡水喝就有很好的养生功效，陈皮还可以入菜，比如和排骨搭配一起做菜也是很不错的吃法，今天我们就来学陈皮糖醋小排的做法，酸甜的味道让你口水直流。

陈皮糖醋小排的营养价值 1

排骨

排骨中含有蛋白质，脂肪，维生素，骨胶原，骨粘蛋白，以及磷，酸，钙等微量元素等营养成分，可以满足人体所需。又有滋阴壮阳，益精补血的功效，还能提高人体免疫力。

排骨中含有的磷，酸，钙，骨胶原，骨粘蛋白，有促进幼儿的骨骼发育，预防老年人骨质疏松的功效。排骨还有铁元素，有改善缺铁性贫血、补中益气的功效。

陈皮

中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。

陈皮中所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用。煲汤或者做菜时放入10克左右的陈皮即可。除此之外，陈皮还可以起到除异味、增香、提鲜的效果，陈皮与肉类同烹可消脂除腻。

陈皮糖醋小排的营养价值 2

陈皮糖醋小排的做法

食材：猪小排 500g、油 40g、柠檬半个、陈皮 10g、八角 2粒、迷迭香 1条、料酒 15g、生抽 15g、老抽 5g、白糖 100g、米醋 30g。

1、起锅烧开水放入小排焯水洗净。

2、将锅内放葱、姜、八角爆香，然后再将锅内放入小排进行翻炒。

3、加入料酒、生抽、老抽、陈皮、迷迭香等调料进行调味。

4、冲入滚水没过小排，然后转小火，加盖煮40分钟。

5、加入白糖、米醋，挤入半个柠檬炒匀。

6、最后收汁后出锅装盘，一道美味的陈皮糖醋小排就做好了。

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