有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮的厚薄会影响口感吗?
免费体验:免费赠送5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里马上领取
新会陈皮因其独特的生长环境和优秀的制作工艺,一直以来都是喜欢购买陈皮的人们的第一选择。但是市面上的陈皮五花八门,那么,怎么挑选新会陈皮就是一件很重要的事情了。近来,一些朋友提出了一个疑问,就是:新会陈皮是厚的好还是薄的好,新会陈皮的薄厚影响口感吗?
新会陈皮到底是厚的好?还是薄的好?
其实,陈皮厚、薄都各自有它们的优缺点。如果非要根据厚薄程度去挑选的,那就选厚薄均匀的,內蘘部分相对较少的。
那陈皮为什么挑选厚薄均匀的为佳?
1、过厚的陈皮,随年份增加,质量损耗明显;皮厚的新会陈皮多为低年份,水分含量高,糖分转化不完全,发霉虫蛀风险较高,对存储环境要求严格,但低年份的陈皮价格相对便宜,性价比高,自养自藏升值空间大。
2、皮薄的新会陈皮多为高年份,皮水含量已达最优化,糖分也完全转化,性质更稳定,存储相对容易。
为什么有些朋友挑选陈皮需看厚薄?难道陈皮的厚薄程度会影响陈皮的口感?新会陈皮是属于农产品,每片陈皮的厚薄程度都不一样。影响新会陈皮薄厚不一的原因是多方面的,下面小编列举几个先天的影响因素:
1、树龄新会柑树一般要到第三年才收果,这时的柑皮都比较厚。越往后的树龄,其柑果皮就越薄,这就是我们看到一些老树柑的皮为何这样薄的原因所在。说到底,这是果树的生长规律决定但不一定是全部,老树也有厚皮新树也有薄皮。
2、采收时间新会柑按采收时间不同,分为青皮柑、微红柑和大红柑三种。越往后,其果皮就越厚,青皮柑最薄,微红皮次之,最厚的是大红皮。因此,同一树龄的大红柑果皮比青皮柑要厚,是由于果实的生长规律决定的。3、种植地形。种植地形也会影响新会柑皮的“厚薄”。由于水田地含水量较多,生长的水田柑果个大皮厚;而生长在山坡地的柑果,个小而皮薄,这是由于山坡地比水田地含水量较少而致的。可见生长地形影响了柑皮的“厚薄”。
综上所述,新会陈皮的厚薄的不同是有多方面原因造成的,但这些都表现在外部,对于新会陈皮的口感是不因为厚薄而受到影响的。新会陈皮的口感只和柑皮的生长环境、成熟度以及陈化程度等相关。
免费试喝:加微信 nkk3296 ,免费领5年10年15年陈皮试吃!☞ 点这里打开微信
相关文章
- 详细阅读
-
网店的假新会陈皮有哪些详细阅读
我们都知道,网店因为缺乏监管,相关的法律不健全,假货是比较多的。特别是陈皮,有各种各样不同的造假方法,网店的真假新会陈皮怎么辨别呢?下面为大家做一下介...
2024-02-01 1592 新会陈皮
-
新会陈皮腊味糯米饭 寒冬食补极品详细阅读
冬季寒冷,人的身体容易受到风寒和各种疾病的骚扰,喝药不如提前预防,推荐一款新会陈皮腊味糯米饭,在寒冷的冬季是不可多得的食补极品。新会陈皮腊味糯米饭功效...
2024-01-29 832 新会陈皮
- 详细阅读
-
陈皮的寿命由什么决定详细阅读
陈皮,大家应该都听说过,它是由柑橘皮晒制而成的成熟性果皮,具有健脾养胃、促进消化、止咳化痰等功效,相信好多人在购买陈皮都会习惯性的看看保质期,但是大家...
2023-09-20 1371 陈皮陈化
- 详细阅读