陈皮食谱：陈皮加姜煲乌鸡汤！

陈皮食补 2021年12月28日 14:40 833 陈皮的功效

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中医认为“天人相应”，即人体与天地之气息息相关。随着一年四季气候的不同，人体生理也随之发生春生、夏长、秋收、冬藏的变化，秋冬季是万物收藏的季节，人体阳气、阴精均藏而不泻，营养物质能充分吸收、利用和储存，因而这段时间适合调理进补身体。

俗话说：“入冬日补冬”，冬天人们的新陈代谢加快，人体的免疫力下降，是一年四季中最适合进补的季节。冬季补好了，来年春天才能身强力壮，才能为自己的目标继续奋斗！

那么，冬季怎么补才好呢？今天小编就为大家推荐一款滋补炖汤——陈皮乌鸡姜汤，有肉有汤，吃肉增强我们的体质，喝汤不仅让营养都进入我们的身体里而且在冬天喝上一口热汤别提多暖和了。

陈皮食谱：陈皮加姜煲乌鸡汤！

陈皮乌鸡姜汤的制作步骤：

材料：乌鸡1只约1kg，新会陈皮3-5g，高良姜3g，胡椒2-5g，草果2-3个，葱适量，盐适量，枸杞少许。

做法：

1、将乌鸡用刀切成四块，不需要切的太小，因为乌鸡很好炖煮，这样也能更好的保持肉质然后将切好的乌鸡在开水里过一下，然后捞出将表面的浮沫洗干净。

2、将除盐和枸杞之外的材料洗净和洗干净的乌鸡一起放进炖锅中，加水大火烧开后，转文火炖煮一到两小时至鸡肉软烂。

3、熄火后，加入枸杞和盐搅拌即可享用。

早在元代，饮膳太医忽思慧所著的《饮膳正要》中，就有使用陈皮煲乌鸡的记载，可“治虚弱，劳伤，心腹邪气”，该汤品偏于虚寒者更适合食用。

乌鸡性平、味甘，内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，营养高于普通鸡，是补虚劳、养身体的上好补益佳品。但需要注意的是，感冒发热、咳嗽多痰或湿热者忌食。冬季来上一碗陈皮乌鸡汤，营养又美味，快来试试吧！

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