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同样是“橘子皮”，为什么新会陈皮这么贵？

陈皮价格 2021年12月28日 16:20 713 陈皮的作用

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新会陈皮虽然外表看起来皱皱巴巴的，但是人们却当它是个宝贝，还有着“一两黄金一两陈皮，百年陈皮胜黄金”的描述。陈皮是用橘子皮制作而成的，为什么同样都是“橘子皮”，新会陈皮为什么这么贵，能够价值黄金？

同样是“橘子皮”，为什么新会陈皮这么贵？

制作工艺繁杂

新会陈皮的制作工艺十分的复杂，要经过十来道的制作流程，才能制作出一片好的新会陈皮，而且年份越高的新会陈皮价值越高。新剥的橘皮，首先风干，然后密封保存2-5个月，再用80%潮湿空气加湿，在风干、晒干，接着又密封，反复三年，可称为陈皮。

新会陈皮的柑果

陈皮虽然都是由橘子皮制作而成的，但是不是所有的橘子皮都能用来制作新会陈皮，优选茶枝柑的上品大种油身系、细种油身系种植。新会陈皮的制作柑皮一般为芸香科植物茶柑枝和行柑干燥成熟的果皮。

药用价值

我们都知道陈皮是一种中药材，药用价值很高，新会陈皮主要化学成分远高于外地陈皮。新会陈皮含有挥发油成分多达24种以上，黄酮类成分远高于其他产地的陈皮。有研究发现，这些丰富的营养物质对人体呼吸系统、消化系统和心血管系统等具有积极的药理作用。

年份

千年人参，百年陈皮，由于新会陈皮的储存年份不同，价格也不同，新会陈皮越陈越醇香，而且储存的年份越高，陈皮的药用价值越高。

由于新会陈皮每年都需要进行晾晒，防止霉变虫蛀，真正年份高的陈皮并不多。物依稀为贵，当陈皮年份越久时，就意味着越稀少。因此陈化期越久的陈皮，价格就越高。

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