有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
新会陈皮的四种食用方法介绍
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新会陈皮除了是和药之首,同时也是广东三宝之首。新会人与新会陈皮朝夕相处,新会陈皮也成为了新会人日常生活中的必备佳品。新会陈皮,味甘、辛、醇且带有独特香味,与食材合理搭配,既能提升食物的鲜味和香味,也能去除异味。
新会陈皮的四种食用方法
陈皮月饼
月饼是中国传统的美食之一,不同地区也有不同特色的月饼,比如云南的鲜花月饼、洛阳的牡丹月饼。而且在每年中秋节的时候,人们也都是会吃月饼的。
陈皮也可以用来制作月饼,将陈皮放进锅中,加适当冷水,大火烧开后改文火煎制至熟烂,取下放凉,倒成膏状,能够根据本人口感,添加白砂糖、动物油、盐、孜然粉等调味,做成陈皮月饼。
陈皮煎汁
陈皮可以用来泡茶、煮水、做饭、煲汤等,陈皮用来煎汁也能够发挥陈皮的最大功效,有些人晚上经常起夜,会影响睡眠。如果你晚上经常起夜的话,陈皮的煎剂有可能会缓解起夜的症状。
选将陈皮立即放进锅中,取适量冷水,洪水烧开后改文火渐渐地煎制至陈皮熟软,能够依据本人口感,调职白砂糖、老红糖等搅拌,最终取汁食用就能。
陈皮作为一种调料也可以用来调味,家家户户也会备一些陈皮在家里,陈皮和肉类、鱼类一起调味,能够去腥还能够提鲜。
将陈皮立即倒成粉末状或切割成细丁,随后将其搜集起來,作为像盐、白砂糖相同的调味料,在烹饪特色美食的全过程中,能够撒上某些来调合口感。除开工作餐应用,在食用吐司面包、曲奇饼干等小零食时,还可以撒些陈皮粉作为调味料。
陈皮熬汤
冬天喝汤能够滋补身体,喝汤也是一种好的养生方式之一,陈皮作为辛香之术,用于熬汤能够提高汤的香气。
由于汤归属于滋腻之品、而新会陈皮能具有行气健脾胃、去湿气止咳化痰的功效,放进汤中作原材料,那样煲出去的汤美味爽口,还能用以避免食饱后脘腹胀痛,有利于提升食欲。
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