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新会陈皮久煮不烂,隔夜了还能喝吗?

陈皮问答 2022年01月03日 11:52 1135 陈皮的作用

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新会陈皮具有久煮不烂的特点,是新会陈皮特有的品质,这是因为新会陈皮和普通的陈皮有着很大的差异,由于新会陈皮具有独特的地理生长环境和种植技术,所以新会陈皮可以做到久煮不烂。

新会陈皮久煮不烂,隔夜了还能喝吗?

新会陈皮久煮不烂的原因

新会陈皮能够久煮不烂,主要是因为新会陈皮中含有很高的多糖类物质和果胶。果胶是一种天然植物胶体,含量越高,弹性越足;而且果胶有一定的黏度和稳定性,所以新陈皮可以长时间煮,充满弹性。

新会陈皮能够久煮不烂,而且茶气香、醇,煮的时间长也依然保持香气。有些朋友在冲泡新会陈皮时放到第二天的时候也仍旧不舍得倒掉,尤其是上了年份的新会陈皮十分的珍贵,新会陈皮隔夜了还能喝吗?

隔夜的新会陈皮是不能喝的,主要就两方面的原因,一是因为隔夜的新会陈皮口感较差;二是因为隔夜的新会陈皮容易滋生细菌,接下来我们具体的来了解一下。

1.口感相对较差

隔夜新会陈皮水的香气和滋味相对现煮的略微稍逊一筹。隔夜新会陈皮水浸泡的时间较长,在新会陈皮浸泡的过程中,其多酚类物质发生缓慢的氧化作用。长时间的浸泡陈皮,其汤色泽会慢慢变得深,并产生苦涩味。

2.容易滋生细菌

从营养角度来讲,隔夜新会陈皮水还是不宜饮用。尤其是在夏季高温的情况下,长时间直接暴露于空气中的茶汤,可能还会受到微生物及细菌灰尘的污染,如果喝了隔夜的新会陈皮会对我们的身体造成一定的伤害,所以隔夜的新会陈皮最好是倒掉,避免因小失大。

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标签: 新会陈皮 陈皮泡茶 新会陈皮久煮不烂

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