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如何通过肉眼辨别新会陈皮的真假?

陈皮真假 2022年01月04日 15:57 48 陈皮的作用

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  新会陈皮的好处被人们所熟知,高年份的新会陈皮更是价比黄金,新会陈皮不仅具有食用价值而且还具有收藏价值,现如今收藏新会陈皮的人也越来越多,导致市面上出现的假新会陈皮也越来越多。


如何通过肉眼辨别新会陈皮的真假?


  新会陈皮被誉为广东三宝之一,具有很高的药用价值,如今陈皮造假已经屡见不鲜,辨别新会陈皮的方法也有很多,可以用手摸、也可以用眼看,今天教大家如何用肉眼来辨别新会陈皮的真假


  一、看陈皮的颜色


  陈皮的年份不同会导致陈皮的颜色也不一样,年份越高陈皮的颜色就越深,低年份的新会陈皮内表面呈雪白色或黄白色,外表面呈猪须纹,颜色呈鲜红色或暗红色;高年份的陈皮内囊风化自然剥落,内外表面猪须纹明显,呈棕褐色甚至黑色。


  不是新会的陈皮内囊光滑无脱落感,皱纹不匀,而新会陈皮无论年份多久,外表都干净鲜明,纹理清楚,有光泽。


  二、看陈皮的油室


  新会陈皮的油室比普通陈皮的要大,而且分布更均匀。新会陈皮许多大小均匀、表面凹凸不平的油斑,收缩现象非常明显,油室完整性越高,柑皮中橙皮苷等活性物质含量越高,药用保健效果越好;外地的陈皮油点分布不均,数量少,大小不一。


  三、看陈皮的茶色


  新会陈皮具有久煮不烂的特点,新会陈皮用来煮饮,煮出来的茶色为青黄色,陈皮的年份越高,煮饮出来的茶色为黄红色,而且茶汤的色泽金黄并且是清澈透明的;如果是外地皮的话,煮出来的茶汤颜色是不一样的,没有清澈透明的感觉。



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