有的人泡的陈皮水，茶甜香浓，有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦，浸泡时间过长，会产生苦涩味，影响口感，所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
如何辨别是否十年新会陈皮？
陈皮问答
2022年01月06日 16:51 1113
陈皮的功效
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新会陈皮陈久者良，越陈越好，陈化的年份越久营养价值和收藏价值也就越高。新会陈皮一般按年份可分为：三年以下的陈皮，五到十年陈皮，十到十五年的陈皮，十五年以上的陈皮。不同的年份的新会陈皮的作用与价格以及价值不同。其中十年的新会陈皮陈化的时间不算长也不算短，因此价格也处于中等水平，从而广受人们的喜爱。
那么，如何分辨是否是十年新会陈皮呢？
接下来，我将从三个方面去辨别：
一、外观：
外皮猪鬃纹及台风疤符合新会陈皮外观特征，内囊有蛀虫粉末，水印痕迹明显，有湿仓储存嫌疑。
二、气味：
有新会陈皮特有香气，夹杂少许霉味。
三、泡水：
由于陈皮储存不当，已发生轻微霉变及虫蛀，因此前几泡先做洗茶，从第三泡开始水煮5分钟，茶叶没浑浊，可见没有人为造旧痕迹，水煮10分钟后出汤，汤色清澈金黄，微甜回甘，符合新会陈皮独有的口感。
十年陈皮的好处
一、品味
十年岁月的雕琢，老陈皮外皮呈浅棕带色，果皮细纹清晰可见，油室均匀密布，带光泽。内囊浮松，有明显的层次感，部分的内囊脱落。
陈皮中的糖分在时光中得到酵解，皮身干、脆，质轻，不易受潮，陈香浓郁，隐隐伴有轻轻的药香。茶汤呈现高饱和度的明亮金黄色，澄清透明，入口甘香醇厚，齿颊留香，入喉回甘。
二、功效
陈皮陈久者良，历经十年的自然陈化，陈皮中的挥发油、黄酮、多糖含量丰富又得到充分的氧化，使得陈皮能有效预防和减轻空气污染重的有害气体引起的肺部炎症，理气健脾，促进消化，保护肠道。十年陈皮的药用功效比较出色，同时陈皮中的柚皮素能有效抑制癌细胞生长，具有防癌的养生保健的功效。十年陈皮具有行气健脾胃，化湿止咳化痰，清肠排毒，抗菌的功效，还能治疗咳嗽。
十年陈皮不但能消炎杀菌抗病毒，它对人类泌尿系统还有十分积极的作用，它能提高肾小管的数量功能，并能减少尿液排出，在人们出现尿急，尿频和尿不尽等不良症状时可以用陈皮泡水喝。
三、用途
十年的陈皮可以和普洱茶、白茶等茶叶一起冲泡，甘醇顺滑，浑然天成。十年陈皮还可以用来烹饪菜肴，形成独具一格的风味，相互调和，有增香、提鲜、除异味、消脂除腻的效果。
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