好的新会陈皮都有哪些特征？

陈皮真假 2022年01月11日 11:40 723 陈皮的作用

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好的新会陈皮是自然馈赠的结果，也是陈皮经过岁月的沉淀而得来的。茶友们在购买新会陈皮的时候需要学会辨别好坏，掌握方法才能买到好的新会陈皮，避免造成不必要的损失。

好的新会陈皮都有哪些特征？

好的新会陈皮具有的特征

陈皮的颜色

由于颜色是第一眼就能看到的，所以有的茶友在购买陈皮时，会把颜色作为第一参考，但是陈皮的颜色不是统一的，由于新会柑的品质、陈皮的陈化、陈皮的陈化等因素都会影响陈皮的颜色。

陈皮和空气长期接触，发生氧化反应后，首先表皮和内囊颜色逐渐加深，虽然陈皮陈化后的颜色都是不均匀的，但是陈化后的陈皮，柑油的油室分布在内囊上，已经有明显凹陷，而且年份越高的陈皮是自然油润有光泽的。

陈皮除了看颜色辨别外，还可以闻闻陈皮的味道，闻陈皮香气时香气浓郁且有轻微辛味，而且时间越长的陈皮香气会由清新的果香或者果酸味变成陈香、药香味渐显，香气变得浑厚稳重，闻起来令人愉悦。

陈皮随着储存年份的增加其含有的水分会逐渐的减少，所以说陈皮会变得越来越轻薄。通过摸陈皮的质地也能够辨别哪些是好的陈皮，年份越久的陈皮，质地较轻且薄，干燥存放下，容易折断，而年份较短的陈皮，较为柔韧不易折断。

陈皮的茶色

陈皮最常用的用途就是用陈皮泡茶喝，将陈皮泡水，香气馥郁，耐泡度高，即使泡十几泡，汤色香气变化不大，滋味均衡，口齿留香明显，且富有余韵，而且长时间煮，陈皮的表皮也不脱落、不软烂。

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