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新会陈皮的食用方法以及用量

陈皮搭配 2022年01月11日 13:41 68 陈皮的功效

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  新会陈皮作为广东三宝之首,一直以来都是十分受当地居民的欢迎的,也因为新会产的陈皮在口感、营养价值、保存年限等方面都比普通的陈皮有优势,因而外地的人们也是对新会的陈皮喜爱有加。

  我们都知道,陈皮的品种有很多,因此很多不了解新会陈皮的朋友们就简单的认为陈皮就是橘子皮,但事实并非如此,新会陈皮是由新会当地产的柑果的皮经晒干三年陈化而来的。所以与我们平常吃的柑橘的皮并不是一样的。

  新会陈皮是特定的新会柑的柑皮晒干陈化而成的,在明清时期也被列为“贡品”。不了解新会陈皮的朋友们当然也不知道新会陈皮的食用方法和用量。今天,就由小编来为大家讲解一下。

新会陈皮的食用方法以及用量

  新会陈皮素有药同食源的说法,它的使用范围非常的广,不仅可以用于可以用于入药,也可以用于食材和茶类的使用。

  一、与甜品搭配

  喜欢吃甜的朋友有时甜品吃多了会感到腻得慌,但如果在甜品中加入一小片的陈皮,就会起到甜而不腻的效果,同时也有助于消化。跟甜品搭配的时候,可以把陈皮切丝再加入甜品中陈皮就会更容易出味。

  二、与肉类搭配

  陈皮跟肉类搭配可以去腥增鲜,比如焖羊肉这类食材,加入小小的一片陈皮就可以将羊臊味除去。与鱼类搭配还能去除腥味。

  三、汤类

  在炖汤或熬汤的时候加入陈皮,除了工效外,还可以提升汤的鲜味。用于熬汤的陈皮适合把整片陈皮加入汤类中一起熬,这样陈皮的出味就会更好。

  四、茶类

  现在有很多的朋友都喜欢用陈皮煮水或泡茶喝,因为陈皮不仅可以单独自己泡煮喝,还可以跟其它的茶类一起冲泡着喝。陈皮跟茶类一起冲泡喝建议把陈皮捏碎或剪成丝再跟茶类一起冲泡。如果用陈皮煮水喝,陈皮的用量一般是用250ml-300ml的水煮一片10克左右的陈皮,这样口感比较好。当然各人的口感不同,可以根据自己喜欢的口感去调配陈皮茶。

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