虾仁陈皮菌菇羹，低脂暖胃又鲜美！

陈皮食补 2022年01月12日 15:59 781 陈皮的作用

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陈皮是不可多得的健益食材，做饭时加入一片陈皮，不但有清幽的陈皮香还带有健脾消滞的功效，而且陈皮还能够提鲜，陈皮是大厨手中不可或缺的一剂调味品。陈皮可以制作很多美味的菜肴，今天来介绍虾仁陈皮菌菇羹的做法。

虾仁陈皮菌菇羹，低脂暖胃又鲜美！

虾仁陈皮菌菇羹的做法

食材：

虾仁、蟹味菇、白玉菇、陈皮一瓣、盐、食用油、胡椒粉、鸡精、淀粉。

做法

1. 虾仁处理干净后加入盐和食用油腌一下，备用。

2. 菇类简单清洗备用，新会陈皮清洗干净切丝，提前20分钟左右浸泡。

3. 烧好水以后放入菇类和陈皮丝，煮5分钟左右，淀粉勾芡加入汤中，搅拌均匀。

4. 放入虾仁，待汤品再次烧开，虾仁全熟后，加入少量盐、胡椒粉和鸡精调味即可出锅饮用。

虾仁陈皮菌菇羹的营养价值

蟹味菇是一种高营养，味道佳的食用菌。因为味道鲜美，口感极佳，很受人喜欢。蟹味菇营养保健价值极高，有防止便秘、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。

虾仁是一种常见的食材，而且虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。虾仁具有保护心血管、增强免疫力、延缓衰老、防癌抗癌的功效。

陈皮具有理气健脾、燥湿化痰等作用，陈皮除了用来泡茶外，还能用来做饭，陈皮和虾仁搭配能够去除虾的腥味，提高虾的鲜味，既能调味有能去掉腥味。

虾仁陈皮菌菇羹口感表现上十分优越，口味清淡但却鲜味十足的，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，加入了陈皮口感更好，是极具品味的美味佳肴！

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