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什么是染色陈皮,要如何辨别?

陈皮真假 2022年01月12日 16:01 39 陈皮的作用

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  陈皮陈化岁月、沉淀甘醇,陈皮陈久者良,百年陈皮千年人参,陈皮是储藏年份越高功效越好,而且价格也就会更高,因此市面上就出现了一些做旧陈皮,染色陈皮就是做旧陈皮的一种。


什么是染色陈皮,要如何辨别?


  什么是染色陈皮


  染色陈皮就是用普洱茶或者其它材料,陈皮做旧渗入人为手段,通过染色的方法进行造旧,使陈皮看起来符合老陈皮的外观,很多商家为了谋取利益就会这样做,但是染色陈皮不仅没有了原来的功效,而且对身体有害。


  如何辨别染色陈皮


  泡茶


  陈皮最常用的食用方法就是用来泡茶,泡茶也可以鉴别陈皮是否染过色,这也鉴别陈皮最简单的方式。可以将陈皮浸泡在热水中,会褪色的就是染色的,浸泡几次后棕色会变浅,而自然晒干的新会陈皮会使茶色更慢更好,煮的比冲泡的快,但不会马上变好。


  正常陈化的新会陈皮,无论是十年还是三十年,下水煮过以后,汤色都是呈现金黄 色至深琥珀色的光泽,清亮通透,不会出现普洱熟茶的深茶色或可乐色甚至酱油色。


  观察内囊


  由于急于使外果皮颜色加深而使用了高温烘干所致,陈皮的外皮油性过大,呈焦黑状,而陈皮如果染色的话,会进行泡水烘干,陈皮的内囊表面会过于光滑紧致,内囊的颜色也会深浅不易,过度明显的不自然,而且没有任何脱落感和层次感。


  看颜色


  除了泡茶和观察内囊外,还可看陈皮的颜色,如果是染色的陈皮,那么整片陈皮的颜色都是黑黑的,而自然生晒的陈皮颜色会随着年份的增长而慢慢变深,但是陈皮内囊的颜色会比外侧果皮的颜色要稍白一些。



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