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挑选陈皮有哪些的小窍门?

陈皮真假 2022年01月13日 15:42 32 陈皮的作用

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  现如今,陈皮的好处被越来越多的人所熟知,陈皮无论是搭配茶叶、用于烹饪还是其它的养生品都能够强强联手。有些人会备一些陈皮在家里,有些人会挑选陈皮用来送礼,也有人会收藏陈皮,那么挑选陈皮有哪些小窍门呢?


挑选陈皮有哪些的小窍门?


  挑选陈皮的小窍门


  以新会陈皮为佳


  新会陈皮是陈皮中的最负盛名的佳品。陈皮非新会独有,却以新会陈皮为最好。新会陈皮和其他普通陈皮有着很大的区别,无论是收藏价值还是药用价值新会陈皮都比普通的陈皮要高。


  新会陈皮的用途也十分的广泛,新会陈皮入膳可调百味,入方可调百药,长期以来,新会陈皮是非常珍贵的中药材,新会陈皮从药效、芳香等方面均强于其他产地的陈皮,所以说挑选陈皮要以新会陈皮为佳。


  三年以上的陈皮才能称为陈皮


  陈皮三年成陈,陈化三年以下为果皮,陈化三年以上才能叫陈皮。但是三年以下的陈皮用来收藏也是不错的选择,也可以用来烹饪,但是不适宜用来茶饮或者是入药。


  新会陈皮一般来说分为青皮、二红皮、大红皮。有业内人士表示,追求药用长期存放,最好选择青皮;一般的收藏可选择二红皮,而偏重实用性的煲汤、煲红豆沙,选择大红皮即可,性价比也较高。


  以陈为好


  好的陈皮,不仅在功效上有所表现,而且在收藏陈化上也很有价值,陈皮越陈越香,越陈越有价值,年份越高的陈皮价值越高。很多研究证实,陈皮的存放时间越长,陈皮内合成的橙皮苷就越多,这也与古话“陈者久良”不谋而合。



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