新会陈皮储存得当“胜黄金”！

陈皮问答 2022年01月15日 16:59 804 陈皮的功效

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随着时代的发展，新会陈皮也逐渐有了一定的收藏价值，而新会陈皮的收藏价值则取决于年份。这也就是我们常说的，新会陈皮的年份越高，收藏价值就越高。但是新会陈皮并不是说一“藏”就不管了的。

“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”是人们对新会陈皮的赞扬，但是只有储存得当才能使新会陈皮“胜黄金”。

那么，我们应该如何储存陈皮才能让它“胜黄金”呢？

新会陈皮储存得当“胜黄金”！

防潮第一

陈皮储存，防潮是首要要务。不管用什么容器装，首先选择离地、离顶、离墙并且阴凉通风干燥的位置存放。如遇梅雨或潮湿天气，应特别注意密封，必要时需要借助空调和抽湿机保持环境干燥，以免陈皮受潮。

储存的容器

不同年份的陈皮的形状不同，陈化深度也不同，因此需要选择不同的容器来储存。

五年以下的陈皮需要有氧的陈化环境，建议选择透气性好、无异味、无污染的包装容器储存；比如麻袋、布袋，棉袋等，便于陈皮的自然陈化。

五至十年的陈皮可以用密封性能相对好的容器储存，比如紫砂罐、陶罐、瓷罐等，能遮光又有一定的透气性，有利于陈皮的陈化保存。

十年以上的陈皮由于性状稳定，所以放置在密封性和防潮防虫性好的玻璃瓶、密封铁桶等封闭的容器内是比较好的选择。

因地制宜

陈皮陈化的好坏，与天气、储存环境等有关。在不同的地方储存方式也不同。我们应该根据当地的气候环境选择最合适的容器和方法进行储存。比如南方经常下雨，气候比较潮湿，我们需要做好防潮工作，如用非密封的容器储存，遇到潮湿天气，需要在容器外面套一个塑料袋，把袋口扎好用于防潮。而北方和西部比较干燥，冬季供暖时室内需要经常做加湿处理。

定期检查

陈皮在存放中受外部环境的影响较大，一定要定期检查。特别是梅雨季节，发现变软回潮或者虫蛀发霉应立即进行翻晒除虫处理。陈皮含有糖份，容易虫蛀，轻微的虫蛀及时发现可以进行“扫瓤”处理，用毛刷清除干净。根据不同年份陈皮的状况适当翻晒，才能更好地保存。

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