陈皮是一种理气药，为为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。下面讲解经常喝陈皮...
陈皮可泡可煮，细品其滋味！
陈皮作用
2022年01月17日 16:11 631
陈皮的作用
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陈皮既是医疗临床的一味中药材，又是普通食品。作为普通食品，能充分发挥其健康价值，味效俱佳，是保健、食疗的传统食材。陈皮与其它普通食品一样，久食而无副作用，而且没有添加剂。水是生命的源泉，冬天更应该多喝水，用陈皮泡水喝是非常好的选择。
陈皮冲泡方法
陈皮在泡之前要用开水烫洗一次，以除去陈皮上面灰尘，之后再进行冲泡，因为陈皮在晒制和储存过程中会沾上很多灰尘，一是可以清洗掉陈皮表面的灰尘杂质，而是可以让陈皮更好的得到释放。
冲泡陈皮时把陈皮掰碎，然后取3-5g的陈皮放入盖碗中，带水煮沸，然后就可以将水注入盖碗之中，第一泡先将茶汤浸泡茶具，让陈皮的芳香浸透到茶杯之中，然后第二、三泡除汤时间约1分钟，后面依次30秒出汤即可。
陈皮煮饮方法
陈皮除了可以冲泡之外，还能用来煮饮，而且煮饮法是比较适合陈皮冲泡的方式，尤其是5年以上的陈皮，“煮”能更好的提取陈皮内含物的价值，而且也能更加芳香甘润顺滑。
在煮陈皮之前，要先洗皮、醒皮，洗掉陈皮表面的粉尘，让干硬的陈皮舒展、软化，然后开至大火煮沸，水开之后，再持续煮10~15分钟，煮过后口感醇甜，尤其是煮陈年陈皮，药香浓郁，还带有微微陈香。
煮好的陈皮应立即出汤至公道杯中，避免陈皮在茶汤中浸泡，否则可能导致茶汤过于浓重或出现苦涩味，同时会影响后续的煮饮，需要注意煮好的陈皮茶最好在二十分内饮用外，这样口感比较好，而且不能过夜饮用。
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