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2024-04-29 4 陈皮功效
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陈久者良,陈皮要陈化多年才能发挥药用价值,所以,要让它自由地呼吸、陈化。这期间的维护可是少不了的,所以储存陈皮时需要拿出来翻晒,然后再密封储存。
晒皮也是有很大的学问的,而且对陈皮来说还有着重要的影响,这决定着陈皮陈化的好坏,如果陈皮晒的不好的话,还会发生烧皮等现象的发生,会影响陈皮的价值。
新会陈皮是取茶枝柑果皮制成,?由于茶枝柑从开花到结果成熟是一个过程,不同成熟度的果皮状态有着不同的称呼。所以说陈皮的种类划分主要有三种,陈皮的柑皮根据采收时期可分为柑青皮、二红皮和大红皮。而不同种类的陈皮,翻晒的方法也是不同的。
对于八九月份初收的青皮,表皮薄,水分和糖分比较少,只需要一年进行一晒就可以,而在十二月份初收的大红皮,表皮比较厚,水分多而且糖分也较高,一年就需要两晒或着进行三晒。
新会柑皮需要陈化三年以上才能够称之为陈皮,陈皮三年以下的叫做柑皮,那么在这前三年的时间里,陈皮的状态不是很稳定,所以翻晒需要比较勤,在每年农历五、六月份及十一、十二月份的日子需进行翻晒。如果是常年干燥的天气,则每年一晒即可。
而对于五年以上的陈皮,性状逐渐变得稳定,这时候一年就无需进行多次翻晒,只要定期进行翻晒就可以。而对于十年以上这些比较高年份的陈皮,陈皮的性状已经比较稳定,无需经常翻晒,只要偶尔翻晒,在平时保存的时候注意防霉防虫就可以。
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