陈皮泡茶颜色轻好还是重好？

陈皮问答 2022年01月21日 15:51 1247 陈皮的作用

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陈皮也是不可多得的健益食材，泡茶时加入一片陈皮，不但有清幽的陈皮香还带有健脾消滞的功效，饮用时微涩后回甘，清润滋养。陈皮茶入口甘香醇厚，而且口感醇香温润。

陈皮泡茶颜色轻好还是重好？

不同品种的陈皮颜色不一样，而且就算是同一个品种的陈皮颜色也会受到年份、温度、湿度、存储容器和存放环境的影响，如何泡茶来饮用的话，建议选颜色重一点的陈皮。

陈皮随着存放年份的增加颜色会变的重一些，而高年份的陈皮泡茶口感会更加的甘香醇厚，这种陈皮中所含的刺激性物质较少，喝起来口感比较醇厚；而颜色浅的陈皮喝起来口感会比较酸、涩，会更适合用来作为烹饪的配料。

陈皮根据采摘时期柑果的成熟程度分为青皮和红皮，它们的成熟度依次增加、含糖量增多，因此推荐大红泡水，苦涩味会轻些，大红皮其成色好，甜香浓郁，陈味香明显，入口柑香醇厚。

一般来说青皮陈皮或者是年份短的陈皮泡出来的水色是青黄色，喝起来味道比较酸且带有一定的涩味。而红皮陈皮或者是年份长的陈皮泡出来的水色是黄红色，颜色清亮通透，气味清香扑鼻，入口甘香醇厚，喝起来口感比较好。

陈皮泡茶如何冲泡？

陈皮泡茶的方法十分的简单，首先取5到10克陈皮，然后烧开适量热水，用热水将陈皮清洗一下、去除陈皮表面的杂质，而且也会让陈皮的香味和有益物质更好的释放出来，然后倒入开水冲泡、大约半分钟即可出汤。

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