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五年陈皮和十年陈皮的区别

陈皮年份 2023年09月20日 13:40 1775 陈皮养之家

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陈皮味苦辛性温,归肺、脾经,其中含有大量的挥发油、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质,具有一定理气健脾、燥湿化痰等作用。陈皮的药用价值和食用价值都很高,所以说在生活中比较的受欢迎,但是陈皮年份的选择也是有一定学问的。

五年陈皮和十年陈皮的区别

五年陈皮和十年陈皮的区别  1

1、药效的区别

经过陈化作用之后的陈皮会产生变化,不仅仅是年份的变化,陈皮中所含有的有益成分也会发生变化,十年陈皮中所含有的挥发油含量大为减少,气味会变淡。

而黄酮类化合物含量会相对增加,药用价值就会上升;如果是五年的陈皮的话,其中含挥发油较多,香味会比较浓,药效会差一些。

2、价值的区别

陈皮年数越长,其药用价值就越高,市场上有5年和10年的陈皮,这两者陈皮在价值上是具有一定区别的,十年陈皮随着储存年份的增加陈皮会越来越轻薄。

其中的有效价值越高,而且药用价值也不高一些,在生活中更受人们喜爱,所以说十年陈皮比五年陈皮的价值更高。

五年陈皮和十年陈皮的区别  2

3、气味的区别

不同年份的陈皮气味也是不同的,随着陈皮年份的增加其气味也在不断的变化,五年的陈皮由于年份短,体内含有果糖和水分高,所以果香味明显;而十年的陈皮药草味、木味、陈味比较浓郁,气味没有五年陈皮的气味浓烈和刺激。

4、用途的不同

五年的陈皮陈皮在调和上更胜一筹,更加适合消化能力弱的人群,陈皮中含有的挥发油更多,更够对肠胃有温和的刺激作用,具有促进消化的功效,还可以排除胀气。十年的陈皮滋味更是醇厚,用来泡茶饮用绝对是佳品。

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