有的人泡的陈皮水,茶甜香浓,有的人泡的陈皮水却发苦、发酸。由于陈皮味属辛、苦,浸泡时间过长,会产生苦涩味,影响口感,所以正宗新会陈皮泡久了也会苦的。新...
在冬天要如何储存新会陈皮?
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新会陈皮的价值,相信不用我多介绍,大家也都知道,但是不好好储存你的陈皮的话,小心它会因为各种原因坏掉,把新会陈皮这块宝浪费了。冬天储存新会陈皮时要格外的注意,在冬天一旦放松警惕,新会陈皮烧皮,霉变,蛀虫情况就会接踵而来。
在冬天要如何储存陈皮?
南方地区翻晒
与北方地区不同,秋冬季节对于南方地区来说是新会陈皮翻晒的好季节,气候干燥少雨,日晒也比较充足。选择晴朗、干燥的天气,将陈皮置于簸箕、干净的地面或晒场内自然晾晒。陈皮翻晒的时间最好为早上9点到下午4点,这段时间可以避免早晚湿气和露水的影响。
翻晒完之后应该将陈皮放在通风干燥的地方晾一会,可以防止陈皮发生回潮,然后再将新会陈皮存放在离墙、离地、离顶10-20厘米地方处,保持环境清洁通风即可,这样可以防止陈皮出现烧皮的情况。
北方地区防虫
北方地区要注意防虫,陈皮虫蛀严重的话会慢慢的让陈皮失去了食用的价值,北方储存陈皮要格外留意陈皮的虫蛀情况,新会陈皮蛀虫一般为陈皮年份低,内里糖分水分含量较高,容易蛀虫,所以低年份的陈皮比高年份的更容易被蛀食。
其次就是陈皮翻晒不够充分,水分大,蛀虫,新会陈皮柑果采摘时间的按成熟程度越高的陈皮含量越高,所以新会陈皮内里糖分高低比较,一般红皮比青皮更容易蛀虫。
北方气候寒冷干燥陈皮本是不容易发生蛀虫的情况的,但北方的供暖容易使大红皮虫卵会加速孵化,侵蚀内囊,使陈皮发生蛀虫。因此,在北方的朋友不要以为温度低就无视陈皮蛀虫的可能性,应勤加检查自家陈皮的情况,及早发现及早处理。
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标签: 新会陈皮
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