陈皮在保存过程容易出现发霉和虫蛀的问题,所以需要特别注意。但有的朋友喜欢自己保存陈皮,所以就一定要了解陈皮发霉和虫蛀是为什么,以便可以采取准确的措施进...
让陈皮不发霉、不生虫的方法!
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自古以来,陈皮就是属于药食两用的佳品,其营养价值极高,被称之为“餐桌上的中药”。陈皮在我们的日常生活中十分的常见,高年份的陈皮价值很高,如果保存不当一不小心就会变质,有什么方法能让陈皮不发霉、不生虫呢?
让陈皮不发霉、不生虫的方法!
保鲜
很多人都会把许多食材放进冰箱进行保存,把陈皮放进冰箱也可以进行保鲜,这也是让陈皮不发霉、不生虫的方法之一。晒好的陈皮,足够干以后,用洁净的密封袋或盒子装好,放到冰箱里,保鲜格不易生虫,但还是有发霉的可能,冷冻格又冷又干燥,就可以让陈皮不生虫,不发霉了。
真空
保鲜袋不仅能给食物保鲜,还能制作成真空装使食材保存更久,陈皮也可以真空保存,也能够防止陈皮发霉和生虫。将晒好的陈皮,足够干以后,用洁净的器具再抽真空。让其无法接触空气和水分,基本就没有生虫和发霉的条件了。
以上两种方法可以让陈皮不发霉、不虫蛀,是保持陈皮青春永驻的好方法,但是这两种方法之能让陈皮保鲜下去,陈皮是需要进行陈化的,陈化时间越长陈皮的价值越高,以上的两种方法只能让陈皮不发生变质,但是不利于陈皮的陈化。
陈皮的陈化是一个漫长的过程,只有具有适当的水分还有和接触空气,陈皮才能够陈化,所以说陈皮的陈化需要一个有氧的环境,而冰箱和保鲜袋阻碍了陈皮吸收氧气。储存陈皮,是干与湿平衡的一门艺术,在选择储存器皿时,密封性和透气性达到平衡,是为上佳。
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