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新会陈皮需要分类存放吗?

陈皮问答 2022年01月25日 11:38 545 陈皮的作用

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陈放三年以下的陈皮叫做柑皮,只有经过时间陈放的柑皮才可以称为陈皮,最重要的是至少陈放三年以上的柑皮才能称之为陈皮,新会陈皮以陈为贵,时光愈久,愈发珍贵,新会陈皮需要分类储存吗?

新会陈皮需要分类存放吗?

不同年份的新会陈皮分类存放

新会陈皮陈久者良,但是不同年份的陈皮质量也会不一样,不同年份的陈皮储存的方式也不同,例如,低年份和高年份的储存容器不同,翻晒次数不同等等,所以说不同年份的新会陈皮需要分类存放。

再加上,每个年份的陈皮气味都不同,陈皮具有吸附性,容易吸附味道,如果在保存陈皮的过程中,把不同年份的陈皮放在同一容器中,陈皮就会容易互相串味,从而会影响陈皮的陈化,而且还会影响陈皮的口感

不同类别的陈皮需要分类存放

系会陈皮按采收时期和成熟度可分为柑青皮(青皮)、微红皮(二红皮)和大红皮三种。柑果陈皮成熟程度越高含糖量越高,大红皮陈皮的含糖量比较高,所以说大红皮陈皮比青皮陈皮和二红皮更容易发生虫蛀的现象。

为了防止之前不容易互相感染虫蛀,所以说不同类别的陈皮也应该仔细分类,分开存储,这样有利于陈皮更好的陈化,而且还可以防止陈皮发生虫蛀、霉变等现象。

不同品种的陈皮需要分类存放

新会陈皮是取茶枝柑果皮制作而成的,新会柑大体来说分三种,原枝、圈枝、驳枝。可以理解为原枝是原生的母体,圈枝和驳枝是在原枝的基础上分支出来繁殖的。

不仅不同类别、不同年份的陈皮要分类储存,而且不同品种的陈皮也需要分类储存,虽然陈皮不可以混合放在同一密封容器中存放,但可以在各自保持一定距离的情况下,用不同的容器放在同一室内的空间储存。

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